藕粉皮汤圆,藕粉皮汤圆的做法***

藕粉丸子和汤圆的区别？

1、首先藕粉丸子和汤圆使用的原料是有不同的，藕粉丸子是以藕粉做外皮，其馅心是将腌渍过的糖板油丁，以及光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，而汤圆的原料相对而言比较简单，主要是用糯米粉包裹黑芝麻、猪板油、绵白糖做成的馅而成。

2、其次藕粉丸子和汤圆的味道会有些许区别，虽然说藕粉丸子和汤圆都属于甜口，但是汤圆更加油腻，而藕粉口感上更加滑弹。

3、还有就是象征的意义有些许不同，藕粉丸子多是在喜庆的时候被当作一种寓意美好的食物来食用，其中藕谐音偶，在民俗中食藕是祝愿婚姻美满，因此藕粉丸子多用在喜事上，而汤圆一般只在元宵节或冬至作为特定的食物食用，寓意团团圆圆。

藕粉糯米粉水晶汤圆煮法？

步骤

1.将藕粉和糯米粉按照一定比例混合，通常可以根据个人喜好调整比例，一般建议藕粉和糯米粉的比例为1:2或者1:3。

2.向混合好的粉中加入适量的清水，边加水边搅拌，直到形成可以揉成团的面团。

3.将面团分成小份，每份揉成圆球形状，作为汤圆的外皮。

4.如果喜欢，可以在汤圆外皮上撒上一些干糯米粉以防粘连。

5.将水烧开，放入汤圆，轻轻搅动以防止粘底。

6.汤圆浮起后，加入小半碗冷水，再次煮开，这样可以让汤圆更加透明。

7.汤圆再次浮起并变得透明时，加入桂花蜜和橘皮丁，小火煮1分钟。

8.后，将藕粉倒入小碗中，加入冷水调匀，缓缓倒入锅中，同时快速搅拌，直到汤汁呈现半透明糊状。