炖豆腐的家常做***宗做法？
豆腐手掰成不规则的块，***大小。大葱切滚刀段，一斤豆腐放三到五个八角，小火慢炸，炸出香味放葱，炸出香味，倒酱油，豆腐，煸炒几下，放盐，松茸鲜，添水没过豆腐，炖四十分钟以上，收汤汁出锅
准备食材：老豆腐1块、大葱1截
准备调料：豆瓣酱、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽
做法如下：
1、准备1块老豆腐，冲洗一下，切薄片备用。
2、大葱洗净，切成葱花备用。
3、炒锅加热，放入食用油，油热下入大葱爆出香味；加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
4、倒入切好的豆腐块，小火慢煎一会，让豆腐入一下油味。
家常炖豆腐的做法？
第一步、准备材料，水豆腐一块、葱适量、黄豆酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量，可以根据自己的口味调味。
第二步、将水豆腐切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。
第三步、葱切沫，蒜切片。
第四步、锅中加底油，油开放入葱蒜。
第五步、加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。
材料
主料：北豆腐，胡萝卜，尖椒，木耳，瘦肉
辅料：盐，糖，葱姜，干辣椒，老抽，淀粉
做法
1、将豆腐切片，平底锅放油，将豆腐片煎黄捞出。
2、其他原料全部切片，胡萝卜切菱形片，尖椒切小块，木耳也撕成小块儿。瘦肉切片，放盐、淀粉、老抽腌制上色。
3、锅中放油，下肉片翻炒，肉片变色后放葱末姜末和干辣椒，放煎好的豆腐，胡萝卜和木耳继续翻炒。
4、翻炒均匀后放一小碗水，然后放盐调味（这里放水和盐是为了更好的让豆腐入味，水不用太多）；待水差不多收干后放入尖椒，翻炒均匀即可出锅。
爷俩家常炖豆腐做法？
爷俩家常炖豆腐的做法
准备食材：老（盐卤）豆腐1块、大葱半颗、大蒜几粒、小米辣2个、小葱1把
准备调料：食盐、白糖、生抽、老抽、料酒
操作步骤：
1、将买回来的老豆腐放在淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净，切成1厘米左右的小方块备用；大葱切段，大蒜切片，小米辣切圈； 准备一个小碗，先放入少量的食盐、白糖，适量的料酒、生抽、老抽，加入清水搅拌均匀备用；
2、炒锅加热，放入食用油，油热放入葱段、蒜片、小米辣爆香；
3、炒出香味后，倒入调好的料汁，放入切好的豆腐，再加入适量的清水，水位基本与豆腐持平，大火烧开后，转中小火炖煮20-30分钟；
4、豆腐炖好后，打开锅盖，大火收汁，这个时候可以尝一下汤汁的味道，如果太淡的话再适当的加点食盐调味，最后撒上香葱段，即可装盘出锅。
主料：豆腐500克
辅料：油1汤勺，葱花1小把，蒜片2瓣，姜3小片，味极鲜3勺，盐2茶匙，开水1碗
做法步骤：
步骤1，豆腐切块
步骤2，开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎
1/8把豆腐切方块，锅中放花生油，油到五六层热时放入豆腐煎。
2/8煎至金黄捞出备用。
3/8另起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒爆香，再放入肉末煸炒。
4/8然后放郫县豆瓣酱炒出红油。
5/8放入煎好的豆腐。
用料
豆腐 1块
葱姜蒜 若干
酱油 2勺
家常炖豆腐（非油炸）的做法步骤
步骤 1
豆腐切厚块，葱姜蒜切片（不用切太小）
步骤 2
热锅冷油，下葱姜蒜爆锅，炒香后倒入两勺酱油，加水煮沸。
步骤 3
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