青椒烧皮蛋做法?
第一步:将所需食材准备完整后,首先将皮蛋剥皮处理,剥皮后的皮蛋洗净并将其切成4瓣,均匀地摆在盘内。
切好皮蛋均匀摆盘
第二步:把青椒、大蒜、小米辣全部切末备用。
第三步:把锅烧热,不放油,下入青椒末,小火慢烤3~5分钟,烤至呈焦糊状。
第四步:待青椒末烤至焦糊后加入蒜末、小米辣沫、一勺盐、一勺鸡精,翻炒1分钟后盛出。
川味小青椒炒皮蛋的做法?
食材:皮蛋2颗,青椒100公克,红辣椒20公克,蒜仁20公克,酱油1大匙,细砂糖1/4茶匙,香油1茶匙
做法:
1.煮一锅滚沸的水,放入皮蛋煮约5分钟后捞出,用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁,备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁;红辣椒和蒜仁切碎,备用。
3.热锅,下少许沙拉油烧热,以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎,加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀,再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干,洒下香油拌匀即可。
准备皮蛋4个,剥去外皮,先从中间切开,再切成小块,放入小盆中备用。
青椒一个去瓤,先切成长条,再切成小片,放入小盆中备用。
红椒一个同样切成小片,和青椒放在一起,用来配色。
小葱几根切成葱花,生姜一小块切成姜末,和葱花放在一个盆中。
小葱两根切成段,放入盆中备用。
虎皮青椒皮蛋做法川菜王刚?
皮蛋3个
辣椒适量
辅料
蒜适量耗油1勺香油1勺盐适量醋1勺酱油1勺辣椒油适量
步骤1
皮蛋,剥壳后,一个蛋切6块
步骤2
辣椒切小块,蒜拍碎后剁烂。
步骤3
锅中放少许油,把辣椒块煸炒一分钟左右
1· 首先把松花蛋放入奶锅加入没过食材的水煮8分钟,煮过的皮蛋质地更Q弹,而且很容易切块儿。
2· 趁着煮松花蛋的时间,把小青椒洗净去蒂,切成一厘米左右的小段。
3· 炒锅中不加水,直接放入小青椒段中火翻炒片刻,让青椒段上的水分全部蒸发,并炒出微焦的“虎皮”状。
4· 此此时加入两汤匙植物油继续翻炒,青椒段变得油亮油亮的,并且快速出现“虎皮”,焦香味随之扑面而来~
5· 撒入少许盐翻炒均匀后即关火,趁热淋入2汤匙酱油,1汤匙陈醋,再撒入一丁点儿的白糖,快速翻炒均匀后即可盛出装盘。
主料:
尖椒(小)6个
松花蛋2个
辅料:
蒜3瓣酱油适量食盐适量味精少许辣椒油适量香油适量
做法:
步骤1
青椒,皮蛋2个,大蒜3瓣(虎皮青椒一般用的是大青椒,不是甜椒哦,要稍带辣味的才好吃。)
步骤2
酱油,醋,少许盐,少许味精,油辣子辣椒,香油几滴兑成汁。(一般拌皮蛋,醋我会加很多,才好吃,基本上和酱油比例是1:1吧,按自己喜好增减)
1】首先我们准备几个黄心皮蛋,敲掉表皮的石灰之后再剥掉蛋壳备用。
【2】同学们皮蛋可以放入清水中剥离,这样可以防止(将)皮蛋剥烂,蛋壳剥完之后再清洗干净备用。
【3】然后将皮蛋一切为四,皮蛋也可以多切几块,这样摆盘份量显得更多。
【4】皮蛋切好之后下一步准备摆盘,首先我们准备圆盘1个,然后将切好的皮***黄朝下均匀地摆入盘中
【5】皮蛋摆好之后下一步开始准备辅料,准备几个小米辣和二荆条穿入竹签备用,同学们竹签必须事先泡水,否则竹签很容易烧断。
食材用料:皮蛋 2个,青椒 适量,盐 适量,酱油 1勺,醋 大约1/4勺,蒜 两小瓣
青椒炒皮蛋的做法步骤:
步骤 1
皮蛋带壳放清水煮五分钟,青椒切块,蒜切蒜末,1勺酱油与1/4勺醋调成酱汁备用
步骤 2
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