排骨炒鹌鹑蛋的做法？
原料：排骨、鹌鹑蛋、姜、生粉、盐、糖、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、剥好的鹌鹑蛋先裹上一层淀粉，再炸至金***捞出。
第2步、锅留底油下排骨煎至两面微***。
第3步、下姜片爆香。
主料
排骨225克，鹌鹑蛋270克
辅料
桂皮2克，大料2克，油3汤勺，料酒2汤勺，老抽2汤勺，白糖1汤勺，盐1.5勺
做法
步骤1
食材：排骨（已焯水）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入排骨翻炒翻炒
步骤3
原料：排骨500克．鸽蛋1 0克，香菇100克，冬笋片30克，小葱花少许
调料：色拉油、葱姜片、料酒、蚝油、高汤、盐、味精、白糖、淀粉、香油各适量
做法：
1、排骨切小段，放入加料酒的开水中焯水，并入七八成热油锅滑油。
2、鸽蛋用八成热的油炸成金***的虎皮蛋。
3、锅留底油，煸香葱姜片，烹料酒，加蚝油、高汤，放入排骨和鸽蛋，炖煮25分钟
4.再加入香菇和冬笋片，加盐、味精、白糖调味，炖煮10分钟，汁稠味重时勾薄芡、淋香油、撒上小葱花，即可出锅。
红烧排骨鹌鹑蛋怎么做好吃？
原料：排骨、鹌鹑蛋、葱段、姜片、八角、料酒、生抽、红烧酱油。
做法步骤：
第1步、排骨洗净焯水，沥干水份。
第2步、锅中放油，放入冰糖炒至糖溶化即可。
第3步、倒入排骨翻炒。
第4步、放入葱段、姜片、八角翻炒。
第5步、放入料酒。
第6步、放入生抽。
第7步、放入红烧酱油。
第8步、翻炒上色后放入足量的开水。
答：红烧排骨鹌鹑蛋好吃的方法是，把排骨一垛成块，用凉水下锅焯水2分钟左右，捞出来用温水洗净备用，把鹌鹑蛋煮熟扒壳备用，然后把排骨和大料葱姜下锅炒香炒上颜色大火饨20分钟后转中小火加入鹌鹑蛋饨40分钟即可。
食材：
排骨 300g，鹌鹑蛋20个（爱吃蛋的也可以多放点，完全根据自己的口味决定），红酒100ml，调味料：腌制：黑胡椒/盐，去腥：葱姜蒜/料酒；冰糖/番茄酱/生抽/老抽/黄豆酱/ 蚝油/白糖/桂皮/八角
做法步骤：
1.锅中煮水，鹌鹑蛋下锅煮熟后捞出（鹌鹑蛋一定要冷水下锅煮），浸入冷水（这样可以好剥壳），去壳放碗中备用。
2.排骨加入适量的盐和黑胡椒抓匀腌制30分钟（怕腥的也可以再加点料酒）。
肋排700g，鹌鹑蛋300g，生姜一块，大葱一小段。
1.准备食材，排骨清洗干净，鹌鹑蛋提前煮熟去壳。
（鹌鹑蛋用冷水下锅煮10分钟左右，煮熟捞出在冷水中浸泡，这样比较好去壳）。
2.锅中放清水，放几片生姜，放一勺料酒，放葱段，排骨冷水下锅，排骨煮出血水，焯水后捞出。
3.锅中放油，放生姜爆香，放入排骨翻炒。
准备食材，排骨，鹌鹑蛋。配料豆油，生抽，老抽，花椒，大料，冰糖。
先把鹌鹑蛋用水煮熟去壳备用，再把排骨放在开水里罩一下，然后起锅烧油，把冰糖放入锅中熬至糖色再把排骨放到锅里翻炒等排骨上色后，将老抽，生抽，花椒，大料放到排骨里，加上水，没过排骨炖30分钟，待排骨八分熟时，再把剥好的鹌鹑蛋放入锅中，再炖五分钟红烧排骨，鹌鹑蛋就做好了，非常的好吃。
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