火爆腰花炒黄瓜的家常做法?
用料:
猪腰 1个,黄瓜2个,青红椒 2个,蒜适量,姜 适量,料酒 1勺,生抽 1勺,蚝油 1勺
做法步骤:
步骤 1 猪腰子对半剖开,去掉里面白色筋膜,切花刀,放水里浸泡两小时,这样可以减少腥骚味。
步骤 2 腰子,黄瓜.青红椒都切块,蒜拍碎。
步骤 3 腰花放一勺料酒腌制15分钟,然后倒掉料汁,控干水分,加一大勺食用油抓匀。
步骤 4 锅里烧热油,放入姜丝蒜末煸炒,再放入青红椒翻炒至断生,盛出备用。
步骤 5 锅里烧热油,放入腰花,大火翻炒两分钟。
步骤 6 倒入青红椒,黄瓜.加一勺生抽,一勺蚝油(不要放盐),翻炒两分钟,起锅装盘。
猪腰炒什么配菜好吃?
西芹炒腰花最合适。
将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后氽水待用,水里放些料酒。将西芹、大葱、辣椒、姜切好。起油锅,爆香姜、辣椒。下猪腰煸炒,下点料酒去腥。将大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
猪腰适合炒京葱。
适合与猪腰一起炒食的蔬菜很多,可以是土豆、青辣椒、大***帮子、莴笋、蒜苔、黄瓜、豌豆、西葫芦、芋头、笋丝、萝卜等等。
由于猪腰多多少少带有一点味道,因此,在炒腰花时,要用黄酒反复搓洗,先将大葱(白段)下锅,而后加入腰花(腰花可以先用开水汆)爆炒。
1、家常系列的爆炒腰花,这是一学就会的菜品。在猪腰爆炒以后加入辣椒,花椒胡椒等等配料,味道麻辣鲜香,辣椒的香气再加上猪腰的特殊气味令人难忘,辣椒的辛辣***味觉,还能提升食欲,不过对于不能吃辣的人群还是要适量进食,不然可能会拉肚子。
2、猪腰还可以和红枣、枸杞搭配。这样搭配的话就比较适合大范围内的.人们食用了,枸杞和红枣具有甜味和香气可以掩盖猪腰腥味。再加入鸡汤顿在一起,最好用砂锅,能够有不同的风味哦。这样做出来的猪腰十分滋补,汤汁也很美味。
猪腰子+核桃
材料:
核桃肉100克,猪腰1个,红枣10枚。
做法:
1、猪腰去臊腺,切片后用少许葱姜拌匀。
2、核桃肉和红枣洗净,放入清水中滚开后放入猪腰,小火煲2小时,离火前放少许盐。
猪腰+杜仲
材料:
猪腰,廋肉1斤,杜仲、茯苓、芡实适量,铁棍山药2根,甜玉米1根,盐适量。
做法:
1、芡实,茯苓洗净控水,杜仲洗净剪成小块。
2、猪腰去臊腺,花刀切块,猪肉切块,姜切丝待用。
3、锅中水烧开,放入猪腰和猪肉,姜丝,加料酒大火烧开焯烫1分钟捞出控水。
猪腰子炒什么?
猪腰适合炒京葱。
适合与猪腰一起炒食的蔬菜很多,可以是土豆、青辣椒、大***帮子、莴笋、蒜苔、黄瓜、豌豆、西葫芦、芋头、笋丝、萝卜等等。
由于猪腰多多少少带有一点味道,因此,在炒腰花时,要用黄酒反复搓洗,先将大葱(白段)下锅,而后加入腰花(腰花可以先用开水汆)爆炒。
主料
猪腰子。
辅料
尖椒、红椒、葱、姜。
调料
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
做法
1、去菜场买一些新鲜的猪腰子,回家之后把猪腰子片开、去掉腰骚后,再用水洗净切条备用。
2、尖椒、红椒切片,葱姜切末备用。
3、锅中做油,5成热时下入腰子炸熟后捞出。
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