凉瓜排骨汤最正宗的做法？
食材明细：苦瓜1根、排骨250克、红豆50克、姜2片、八角2个、香叶2片、盐适量。
1、准备好所有食材，清洗干净
2、红豆先泡发洗干净备用！
3、排骨切块焯水后备用！
4、苦瓜切块备用！
1.备料：排骨斩成小块，洗净，再用清水浸泡半小时；苦瓜1条洗净，对半切开，去瓤（用勺子将白色部分刮干净）切段；姜切片；抓一把黄豆，用清水泡发。
2.将泡好的排骨、黄豆，姜片放入一同汤煲中，一次性加入足量清水，盖上锅盖，大火烧开，改中小火，炖煮1个小时左右。
3.开盖撇去浮沫，再加入苦瓜，改大火烧开，再改中小火继续煮半小时左右，调味，关火出锅。
1.准备食材:买一根排骨，一根苦瓜，一块姜
2. 把排骨砍成小块，放入锅中焯一遍水，再清洗一下放入砂锅中，加入姜片，胡椒粉，料酒，适量的清水，大火煮开再小火煲40分钟。
3.把苦瓜切成块，入锅中加一勺盐焯一下水去苦味。
4.排骨煲到40分钟，加入焯好水的苦瓜，小火煲15分钟既可。
苦瓜要把籽去干净，然后用清水浸泡一会儿，在锅里放水，然后放点盐，等水开了放苦瓜焯一下水，捞出备用，排骨洗干净后也要焯一下水捞出，再重新放水，放排骨、苦瓜、再加点黄豆姜片用大火煲开转小火煲一个小时然后放盐和鸡精就好了
苦瓜排骨煲的正宗做法？
苦瓜排骨煲是一道家常菜，苦瓜和排骨搭配在一起，可以带来独特的口感和营养。以下是一种常见的苦瓜排骨煲的正宗做法：
材料：
- 猪排骨 500克
- 苦瓜 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
苦瓜排骨煲是一道具有浓郁中式风味的菜肴，下面是它的正宗做法：
所需材料：
- 苦瓜：1条（约500克）
- 排骨：约400克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干贝：适量（可选）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
将苦瓜洗净去籽，切成滚刀块，撒上盐淹两个小时，这样可以去掉苦味。
排骨切成寸段，锅内放清水，水开后放入排骨焯水，待排骨变色捞出控干水份。
电饭煲内放适量水，大火煮开，放入排骨、黄酒、姜片、葱段、少许白糖；调到一小时煲汤，一小时后，苦瓜用清水冲去盐，到入锅中，再煮5分钟即可。
1/5 将排骨斩件，洗净备用

2/5 排骨用油，盐，酱油，淀粉，姜沫，拌匀腌半个钟

3/5 苦瓜去瓢，切块备用

4/5 将腌好的排骨和苦瓜块放入高压锅内加入清水，大火烧开听到嘁嘁嘁的声音，转中小火煲15～20分钟即可

5/5 盛盘
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