番薯粉条家常做法？
步骤/方式1
干番薯粉条，放在温水里泡软待用
步骤/方式2
用剪刀把红薯粉丝稍微剪短些，再沥干水分装在盆子里，包心菜切丝，小米辣切圈，香葱切段，鸡蛋打入碗里，
步骤/方式3
鸡蛋用筷子打匀，热锅热油倒入鸡蛋液，快速用锅铲划散。
红薯粉条的家常做法大全怎么做好吃***？
步骤
1.粉条用水煮8成熟
2.豆芽洗净备用
3.炒锅放油放入大豆酱 小火爆香 放入 粉条 快速翻炒 把大豆酱和粉条超均匀
4.放入 绿豆芽翻炒 等 豆芽 快熟的时候 放入 精盐 鸡精 翻炒出锅
片片红薯粉条怎么做？
片片红薯粉条的制作方法如下：
1. 选薯：选择表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯。去小留大，准备作为原料。
2. 清选：将选好的红薯装入箩筐，放入水中洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须，确保红薯干净整洁。
3. 粉碎：将清选好的红薯切成小块，放入磨碎机中磨碎。边磨边加水，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，提高出粉率。
4. 过滤：将磨碎后的红薯浆过滤，使用 2-5 尺吊浆布作滤袋，进行过滤。过滤过程中，淀粉会逐渐沉淀，滤液则是红薯粉条的原浆。
5. 沉淀：将过滤后的红薯原浆静置一段时间，让淀粉沉淀。淀粉沉淀后，倒掉多余的水分，留下沉淀的淀粉。
6. 制粉：将沉淀的淀粉取出，放入木桶或塑料桶中，加入适量的水，搅拌均匀。确保淀粉充分吸水，形成糊状。
7. 漏丝：将搅拌均匀的淀粉糊通过漏网进行漏丝。漏网的孔径可以根据个人喜好调整，较大的孔径可以制作宽粉条，较小的孔径可以制作细粉条。
8. 晾干：将漏丝后的红薯粉条放在通风的地方晾晒，直至粉条变干。晾晒过程中，可以适当翻动粉条，确保晾干均匀。
9. 切断：将晾干的红薯粉条剪成适当的长度，便于储存和烹饪。
粉条有多少种？
粉条大伙都爱吃，劲道爽滑的口感非常好。制作粉条主要用的是淀粉，由各种杂粮和薯类制作的淀粉附带了其本身的风味，如红薯淀粉做的粉丝就称之为红薯粉丝。
粉条的种类大致有：红薯粉丝、土豆粉丝、豌豆粉丝、绿豆粉丝、木薯粉丝等。玉米淀粉虽然很便宜但是做出来的粉丝味道非常差，常被添加在别的淀粉里鱼目混珠，制作价格更高的粉丝了。
粉丝种类众多，最爱吃的也是最好吃的红薯粉丝。因其制作工序繁杂，价格已达每公斤12元左右。粉丝价格高了以后***的就多了起来，用少量红薯淀粉加大量玉米淀粉，再加上适量食用胶制作粉丝。也有用木薯淀粉冒充的。
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粉条，我知道的有红薯淀粉粉条，土豆淀粉粉条，玉米淀粉粉条，木薯淀粉粉条，口感各不同，至于那个好吃，那要看厨子的水平了，有人说真粉条，***粉条，那都是外行人，既然叫粉条就没有真***之分，只是原材料不同，有的原材料价格高，有的原材料价格低，仅此而已，有人说了除了红薯粉条，都是***的，那只是别的粉条和你的粉条发生了利益冲突了。
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