海鲜乱炖怎么做？
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
食材
红花蟹 2只 、 鲜虾 一斤 、 海瓜子 半斤 、 大海螺 六个 、 哈利 半斤 、 料酒 1勺 、 蚝油 1勺 、 黑胡椒酱 1勺 、 盐 一丢丢 、 黑胡椒碎 少许
步骤1/10
将贝类洗干净加入盐和一滴油让其吐沙
步骤2/10
食材：
海虾、虾仁、鲍鱼、蛤蜊、螃蟹、豆腐、西红柿、葱、姜、蒜等。
做法：
1、豆腐切成块，平底锅煎至两面金黄；
2、海虾把头去除，去虾线，虾头不要扔哦；
3、砂锅倒入油，爆香葱姜蒜，倒入虾头，炒炒炒；加入水煮开，然后把蛤蜊、螃蟹、鲍鱼、虾、豆腐、西红柿等食材全部倒入砂锅中，盖上盖子，煮3分钟；
4、加入少许盐、胡椒粉盖盖子再焖一会儿就可以开吃啦！
海鲜乱炖做法如下
葱1根、姜4片、虾半斤、花蛤1斤、鱿鱼半斤、鲍鱼6个、海螺半斤、细粉1把、小辣椒2个、蒜蓉1个
步骤 ：
1:把花蛤放盐泡水1小时
2:鱿鱼，鲍鱼叫卖家弄干净
3:虾放盐，放耗油，放糖，放些小料酒腌制半小时。
辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量；
1.准备好食材；
2.把这些食材，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净；
3.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟；
4.再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟；
海鲜大咖的汤怎么熬？
海鲜大咖汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。下面是一种常见的海鲜大咖汤的制作方法：
材料：
- 鲜虾：200克
- 扇贝：150克
- 鱼片：150克
- 蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、青菜等）：适量
- 米酒：适量
- 高汤或清汤：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
什么海鲜适合做汤？
是单环刺螠。
单环刺螠（Urechisunicinctus），俗名：海肠、海肠子，属于螠虫动物门（Echiurioidea）、螠纲（Echiurida）、无管螠目（Xenopneusta）、刺螠科（Urchidae）。它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅***。海肠不光长得像***海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；***周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。
海鲜是一种味道鲜美且营养丰富的食物，也是很多人都喜欢吃的一道美味。海鲜的种类有很多种，当然，在吃法方面也是多种多样的。不少人都喜欢用海鲜煲汤，因为这不仅能锁住海鲜的鲜美滋味，还能够最大程度的保留海鲜的营养。下面，就为大家介绍几种比较常见的海鲜煲汤食谱!
一、家常鲍鱼汤的做法步骤
1、用盐水浸泡鲍鱼，浸泡30分钟以上，将鲍鱼捞出后用刷子刷干净，鲍鱼肉上用刀切十字花。
2、排骨切块后放入锅中，倒入清水至覆盖排骨，大火烧至沸腾后将排骨焯熟，炒熟的排骨捞出放入砂锅中。
3、生姜切片，连同枸杞、莲子和鲍鱼一同放入砂锅中，加入半锅清水，连同排骨一同炖，大火加热至沸腾后加料酒食盐，小火炖2小时后即可出锅。
