腊酱肘子做法?
做法如下:
1. 将猪肘子用火烤至表皮呈金***,放入冷水中泡软后捞出,在肘子棒骨处划一刀口,再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出。
2. 将锅上火,用葱、姜炝锅,烹绍酒,加酱油、白糖,添清水后加入肘子。
3. 倒入高压锅内,加入糖色和老抽调一下颜色,放入料包,盐,黄酒。
4. 大火烧开后,转小火焖煮40分钟,关火后不要着急放气,再焖一会,直至肘子软烂。
5. 食用时将肘子撕成大块,浇上煮肘子的汤汁即可,蘸蒜泥食用最佳。
酱肘子的做法高压锅?
食材
猪肘子1个, 甜面酱1大勺 ,八角2粒 ,冰糖20g ,葱姜适量 ,腐乳1块 ,桂皮1小块 蚝油1大勺, 酱油1大勺, 盐4g ,干辣椒1个
步骤1.猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
步骤 2.用棉线把肘子五花大绑捆起来。
步骤 3.捆好的肘子焯水。
步骤 4.在肘子上放上盐 甜面酱涂抹均匀。
步骤5.放入保鲜袋中腌制1天。
步骤6.把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
步骤7.倒入老汤烧开,煮至10分钟。
电压力锅酱猪肘怎么做?
肘子用调料腌一下,料酒、少量盐、大料、酱油、糖、姜片腌半个小时左右,将肘子同腌料一起放入压力锅,然后兑入烧好的开水,不用没过肘子,水差不多到肘子的2/3处就可以,如果家里有其他香料的话放点也可以。然后就直接盖上盖炖半个小时就OK啦。
如果到时候感觉不够咸或者调料味不是那么好,你可以把肘子和汤一起放入小锅中再炖一会,放入盐和调料就可以了。 电压力锅: 电压力锅(又名高压锅、压力煲等)是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,***用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。电压力锅具有其它烹调器具无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要,能快速、安全、自动实现多种烹调方式,其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
做法:
1、准备食材:猪肘子1个,甜面酱1大勺,八角2粒,冰糖20g,葱姜适量,腐乳1块,桂皮1小块,蚝油1大勺,酱油1大勺,盐4g,干辣椒1个。
2、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
3、用棉线把肘子五花大绑捆起来。
4、捆好的肘子焯水。
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