蜂蜜姜汁撞奶是怎么做的？
它是一道传统的中式甜品，下面是其制作方法：
1. 所需材料：牛奶 250 毫升、姜汁 20 毫升、蜂蜜 2 汤匙、白糖适量。
2. 制作步骤：
- 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用小火加热至白糖完全融化。
- 将姜汁倒入碗中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
主料全脂牛奶粉 ：200ml辅料白砂糖 ：适量黄瓜 ：适量老姜 ：一块蜂蜜 ：适量具体步骤第一步1.先酱一块生姜用搓成碎姜。
第二步2.把生姜都搓在一个碗里。
第三步3.用纱布包裹碎姜挤出汁，一块姜大概能挤出碗底那么多。
第四步4.将200ml冲好的全脂奶倒入奶锅中，于燃气灶上面加热。
第五步5.将烧开的奶里少放点白糖，依据个人口味添减，烧 凉一分钟，将奶直接从高处倒入有姜汁的碗中。
第六步6.将奶静置5-10分钟。
第七步7.再淋上蜂蜜，剁上黄瓜碎，就大功告成了。
姜汁撞奶的家常做法？
一、食材
生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋。
二、做法
1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。
2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约煮到70度左右，因为煮太热的话容易让牛奶的营养成分流失。
3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。
食材：
生姜1块，全脂牛奶250ml，红糖20g做法：
姜切片榨汁过滤到碗里备用，大概30-40ml备用
红糖和纯牛奶一起倒锅里开火搅拌均匀
观察牛奶的状态，锅里冒泡后即可关火
将牛奶从高处冲入盛姜汁的碗里，之后完全不要搅拌！盖盖子静置15分钟左右
同打开盖子观察状态凝固就是成功啦！
姜汁撞奶怎么弄？
1/8先磨姜汁
2/8隔去姜渣
3/8取姜汁35克备用
4/8糖加入鲜奶中拌匀
5/8鲜奶加热至80摄氏度离火
6/8将热鲜奶一次过倒入姜汁中
7/8不可搅拌静止待凝固
8/8凝固了姜汁撞奶完成，请享用
做法：1、生姜洗净去皮，磨成细末，滤出姜汁，舀一勺放入碗中。
2、将牛奶倒入奶锅，放入一勺白糖，中小火慢慢加热至80℃即可关火。
3、将加热到80℃的热牛奶冲入放有新鲜姜汁的碗中，无需搅拌，静置一会儿就可以吃了。
注意：
想要把姜撞奶做成功，掌握3个要点，
第一是姜汁现用现磨，
第二是牛奶蛋白质够足，
第三就是温度的控制。这三个要点只要你知道了，就都很容易能够做到，想要做出完美的姜撞奶也就不是什么难事了。
将生姜去皮。将纱布平铺在里面。用刨丝器擦成姜蓉。
包起纱布，挤出汁液。将全脂牛奶倒入奶锅中，加热。将牛奶倒入姜汁里。
静置10分钟后，淋上蜂蜜。摆上蔓越莓干。加上薄荷叶点缀。姜撞奶即可制作完成。
食材：
全脂牛奶半瓶、生姜1块，冰糖适量
姜汁撞奶的做法
1、生姜磨碎，取20g姜汁；
2、倒入200g牛奶，加入冰糖，加热到刚沸腾时离火放置3分钟；
3、倒入姜汁，倒入牛奶静置10分钟；
4、凝固即可。
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