花雕鸡做法的做法,花雕鸡做法的做法***

花雕鸡料包？

花雕鸡是广东的一道地方传统名菜,属于粤菜系,在蒸花雕鸡的时候,整个厨房充盈着迷人馥郁的清香,花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味。以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。

花雕鸡的用料：老母鸡1只，花雕酒100克，老汤125克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜片35克，葱条35克，味精5克。

绍兴正宗的花雕鸡配方？

1.

首先准备一只鸡约800克，如下图所示。

2.

接着再把鸡切成块，如下图所示。

3.

然后准备姜片15克，枸杞15克，党参10克，沙参10克，麦冬15克，红枣15克，天冬15克，玉竹15克，如下图所示。

4.

花雕鸡炖猪蹄做法？

主料：猪蹄一只、三黄鸡半只

辅料：红烧酱油25毫升、冰糖15克、盐8克、油适量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一个、花椒十几粒、清水1200毫升

鸡炖猪蹄正宗做法步骤：

1.准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

2.起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用

3.猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗

4.先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡

5.放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

6.盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟

7.到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短

花雕鸡的做法及制作方法？

食材明细：鸡1只、花雕酒5汤匙、生抽2汤匙、红烧秘制酱2汤匙、姜5-6片、大蒜5-6瓣、平菇少许

花雕鸡的做法详细步骤

1、材料准备洗净。

2、鸡肉放入沸水中略微焯水。

3、焯好水后取出洗净备用。

4、锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。