冰冻特大海虾做法？
1、取出冷冻的大海虾进行常温解冻；
2、将解冻后的大海虾虾洗净，剪去虾枪，剖开虾被，挑去虾肠放入水中将残留物洗净；
3、掐去大海虾的头部，将虾肉从背部剖开，并用刀背轻轻将虾拍扁；
4、把处理好的虾放入干净的盘中，倒入一勺料酒并撒上一小勺盐，略微放置2到3分钟；
5、在锅中放入适量的油，待油温热时，加入姜片炒香；
冻海虾怎么做好吃？
本人比较喜欢吃虾，味道鲜美没有浓重的海腥味，下面我就分享几个做法。
白灼虾
--用料--
鲜虾 200克
姜片 2片
香葱 2根
--做法--
❶ 锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
❷ 水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。
❸ 虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。（时间久些也可以）
第一种白灼
这种方法就是冻的虾冲洗一下，直接锅内放水煮熟就好。海虾不用放盐。吃的就是鲜味。
第二种 油焖大虾
大虾化冻，清理虾线和虾枪。准备葱姜蒜切好，锅内倒油烧热。爆香葱姜蒜，然后放入大虾翻炒变红，加一点料酒去腥。然后加入适量水，盖上锅盖焖熟就可以了。
第三种 干锅虾
准备食材 芹菜、洋葱、红椒、虾、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、香菜，芝麻、食用油、花椒，喜欢吃麻的可以准备麻椒，郫县豆瓣酱或者火锅底料，或者麻辣香锅料
依旧是清理大虾，给虾开背。开背的虾可以不腌制。然后锅内倒油烧热，干辣椒段，葱姜蒜，花椒，麻椒爆香。放入准备的酱翻炒出红油，放入虾翻炒，加盐，料酒，一点糖提鲜。之后加入准备的蔬菜，芹菜段，洋葱，红辣椒黄辣椒等。翻炒出锅，装盘后撒芝麻和香菜。
冷冻大虾用干煎的方式做好吃。；一、干煎大虾的材料:冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣。；二、调味料:料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml。；三、具体步骤如下：；1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用. ；2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线. ；3、圆葱切丁,大蒜拍散切末.；4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁.；5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色.；6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末. ；7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅.
青豆虾仁，清炒虾仁等等，冷冻虾仁首先冲流水解冻，解冻后从背部开刀清洗掉虾线，用厨房用纸沾干水分，下料酒.盐.胡椒粉，鸡蛋清，玉米淀粉腌制15分钟，热锅倒凉油烧至5成热，倒入虾仁迅速滑油出锅，过重加入水将喜欢吃的辅料，过水八成熟倒出，最后热锅凉油倒入辅料和虾仁下盐.鸡粉.少许白糖同炒至熟，如汁水过多可用适量水淀粉勾芡明油出锅就可以享用了！
建议椒盐海虾！
1. 海虾洗净，用盐先入味10分钟后再洗一次，控干水分。
2. 洋葱，辣椒切丁，蒜头切碎，葱切粒备用。
3. 炒锅倒油，把海虾一只只放下去炸，炸到虾壳变色后盛起。
4. 把油倒出来，锅剩底油，爆香蒜头，洋葱，辣椒和葱后把炸好的海虾倒回锅中翻炒均匀，洒上椒盐料就可以装盘了。
再准备一冻啤酒，爽！
标签： 冰冻海虾的做法
