九龙斋酸梅汤怎么样,九龙斋酸梅汤怎么样?

九龙斋酸梅汤配方？

九龙斋酸梅汤以乌梅、山楂、桂花、甘草、陈皮、纯净水、白砂糖、食盐等原料精制而成。 制作方法 材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、陈皮(一两)冰糖适量,盐1小匙。

从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

连同少量的陈皮,桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。

煮沸后,加一点点盐,再加入适量的冰糖或者可以起到染色作用的红糖。

配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。