河北肉汤做焖子的做法？
原料：肉汤、红薯淀粉、猪肉馅、葱、香油。
做法：
1.将红薯颗粒状淀粉擀成粉状，半碗的量即可。
2.用少量水，化开淀粉。
3.将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。
4.将肉馅和大葱碎拌入化开的水淀粉。
5.把煮好的肉汤，烧开。
6.把烧开的肉汤，浇入和好的淀粉糊里，边浇边搅拌，过程中可以调入少许干淀粉。
7.将调好的糊放入容器里，两碗的量的话，大概蒸锅蒸40分钟（容器底抹少许香油，方便后期取出）。
8.成品出锅，等晾凉后，放置冰箱冷藏一夜。
河北肉汤做焖子的做法？
步骤/方式1
准备葱，姜，红薯淀粉。必须用红薯淀粉，最好这种块状的淀粉
步骤/方式2
我用的排骨汤做的，排骨汤和淀粉的比例是1:2.5。即淀粉一碗，排骨汤2.5碗。排骨汤用最细的漏勺过滤，保证汤没杂质。
步骤/方式3
我是过滤成这样
步骤/方式4
步骤/方式1
原料：肉汤适量、红薯淀粉250克、猪肉馅150克、葱一棵、香油少许。
做法步骤：
第1步、将红薯颗粒状淀粉擀成粉状，半碗的量即可。
步骤/方式2
第2步、用少量水，化开淀粉。
步骤/方式3
第3步、将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。
焖子肉正宗做法？
【食材】猪肉一斤、红薯淀粉300g，葱姜，耗油，鸡精，盐，酱油。粉条
【做法】
1.把生姜、葱花都切成末。把猪肉用绞肉馅机搅拌成猪肉馅。没绞馅机可以手切，吃着更不错。
2.将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，如果有肉汤用肉汤替代水味道更好。
3.锅加水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水捞出切碎。
用料
肉适量
淀粉 2碗
葱姜沫 盐，耗油，酱油，面酱，五香粉，猪油，香油
鸡汤三碗
鸡蛋 一个
肉焖子的做法步骤
1、调肉馅，将肉切成小条或者切成丁，葱姜切碎，加五香粉，面酱，酱油，耗油，香油，猪油，调好备用
2、两碗淀粉放在盆里备用
3、用放淀粉的碗盛出三碗肉汤上锅加热，汤先烧温，盛出一碗冲到淀粉里殷开殷透，将渭好的肉馅放入淀粉里，将剩下的肉汤烧开开的，浇到淀粉和肉馅里，搅匀！看咸淡调盐。
焖子肉的做法步骤
步骤 1
猪肉皮摘净残余毛根，刮去脂肪，清水洗净。
步骤 2
肉皮冷水下锅，放姜片和料酒，水开撇净浮沫，煮5分钟，使猪皮变软，捞出温水洗净。
步骤 3
煮好洗净的猪皮再清理一遍残余买根，用刀再次刮去皮下脂肪，
步骤 4
清理好的猪皮切成细条放入盆中，多放一些盐用手抓揉，把猪皮中的脂肪抓揉出来。
步骤 5
用肉汤做定州焖子的做法？
1、配方：红薯淀粉300克、粉条500克、水230克、青椒、蒜、红辣椒、蒜苗、姜、葱、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精、花椒粉、料酒、油、高汤
2、把粉条掰成小段，放盆里，加入水清洗干净备用，把猪肉洗干净，用刀剁碎放碗里，加入猪肉会更好吃。
3、锅里加入一点油，油热把花椒放进去，炸出香味后，把花椒捞出来，把肉末放进去，快速翻炒均匀，炒至变色后，加入姜葱末翻炒出香味，再加入生抽、酱油、十三香、花椒面、鸡精、蚝油、盐翻炒均匀。
4、加入适量的高汤，把粉条段放进去，高汤的量没过粉条，用中火煮开，转小火慢炖十分钟，把红薯淀粉放进盆里，加入水搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊，炖煮时间到后，汤汁会被粉条完全吸收。
5、粉条变成透明状就可以了，把红薯淀粉倒进粉条中，趁热搅拌均匀，准备一个盘子，抹上一点油，把搅拌好的红薯粉条倒进去，整理平整，按压紧实，放进蒸锅里蒸，水开上锅蒸，蒸五十分钟左右，蒸好后焖十分钟。
标签： 肉汤淀粉蒸焖子的做法
