油泼拉皮家常做法？
黄瓜洗净切丝盘中垫底,拉皮用清水洗净,用开水略烫过凉,码在黄瓜丝上, 芝麻酱懈开,加米醋 生抽 精盐 白糖 鸡粉 香油 葱姜蒜米 红油 熟花生碎调成红油味汁。口味 酸甜咸香辣
2.
食用时将红油味汁浇在拉皮上。
材料：
拉皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、大蒜、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、盐等。
步骤：
1、先把黄瓜和胡萝卜洗净，分别抛成细丝。
2、焯烫胡萝卜，在升降．火锅里煮一锅水，水开，放入胡萝卜丝焯烫一分钟捞出，放凉。
3、把拉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝都放入一个大盆子里。
4、把大蒜捣成泥倒入，撒上香菜叶，浇上辣椒油，放适量的生抽、蚝油、陈醋、盐，拌匀就可以吃了。
芝麻酱拉皮做法？
麻酱拉皮是一道传统的家常菜肴，制作方法简单，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的常备菜肴。首先将皮条用开水烫软后切成条状，再把芝麻酱、蒜末、酱油、醋、糖、花椒粉、味精，倒入碗中调匀成酱汁。
之后，将皮条和酱汁混合搅拌均匀，最后撒上一些葱花即可食用。制作时间短，食材简单易得，美味可口，营养丰富，成为了很多家庭喜爱的菜肴。
麻酱拉皮是一道简单的凉菜，制作麻酱拉皮可以按照以下步骤进行操作：
将拉皮用刀划成宽条，并放入凉水中冲洗干净，洗至表面光滑后捞出沥干水分备用。
将黄瓜和胡萝卜切成细丝，放入碗中。
准备调料汁，将芝麻酱、白糖、食盐、生抽、香醋混合在一起，加入适量清水，慢慢将芝麻酱化开。
将沥干水分的拉皮放入碗中，加入准备好的芝麻酱，再加入蒜末和香油。
将所有食材和调料搅拌均匀，即可享用。
值得注意的是，可以根据个人口味调整调料的用量，例如喜欢辣的可以加入辣椒油。
酸菜拉皮怎么做？
材料：拉皮1袋，胡萝卜，黄瓜，木耳，盐，葱花，油。
做法：
1.拉皮一袋，倒入清入浸泡十分钟，用手撕成小条。拉皮是切好的，粘在一起，
2.捞出拉皮，再倒入温水冲洗。
3.胡萝卜、黄瓜洗净切片。
4.木耳泡发，洗净后撕成小朵。
5.锅内入油，爆香葱花。
6.倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳，翻炒到胡萝卜稍稍变软。
7.再倒入拉皮，不停翻炒。
8.炒到拉皮变透明时，立即关火。
食材：拉皮500克
辅料：酸菜100克，菠菜叶10克，熟白芝麻10克
调料：精盐10克，味精10克，鸡粉5克，陈醋30克，辣椒油10克，蒜泥15克，白糖少许，芝麻酱20克。
做法:
1、将酸菜洗净，水锅上火，烧沸后，用沸水烫熟，用凉水漂洗，再将菠菜叶也汆透过凉待用。
2、拉皮改刀切条，先把洗净的野菜放入盘中，再放入拉皮，放上菠菜叶。
3、把精盐、味精、鸡粉、陈醋、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、白糖兑成汁浇入盘中，撒上白芝麻即可上桌。
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