炒牛筋的做法,炒牛筋的做法窍门

牛筋怎么炒？

材料： 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 做法：

1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕***后，将牛筋下锅爆炒。

2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。

3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

怎么做爆炒牛蹄筋？

1、卤牛蹄筋适量，青蒜适量，老抽适量，生抽适量，菜油适量，小米椒适量，花椒适量，鸡精适量。

2、选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易于入味。

3、青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒切小段，生姜切成片。

4、锅中倒入适量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。

5、加入葱段、小米红椒和姜片煸炒出香味。