鸡蛋疙瘩汤的做法最简单***简单,鸡蛋疙瘩汤的家常做法***

你还记得妈妈做的番茄鸡蛋疙瘩汤吗？

这个印象很深刻 因为我三舅家种植西红柿 那时候每年夏天都会给我家送一麻袋筛选剩下的西红柿。几乎顿顿吃，老妈就把西红柿炒炒然后添上水煮一会，再搁上三五个鸡蛋，我能喝一大碗，而且喝不腻。

谢邀！可以说是融入生命的滋味！

上小学的时候，每天早晨妈妈五点半就起床点炉子做饭。那时挂面少，就每天做疙瘩汤。妈妈做疙瘩汤最拿手，疙瘩小、均匀，鸡蛋都是小丝丝，汤不会粘糊糊但也不稀，动作麻利一会功夫就做好了！那时粗粮多，我就不爱多吃饭，喜欢吃零食，但唯独对妈妈做的疙瘩汤食欲好，以至于养成了爱吃疙瘩汤的习惯！成家后自己也经常做，但从来做不出妈妈那样水平。如今，妈妈不在了，但每次吃疙瘩汤都不由得触动对妈妈的思念之情！

小时候，最馋的就是“妈妈牌”疙瘩汤了，一碗热气腾腾的疙瘩汤下肚，仿佛能驱散所有的烦恼。

疙瘩汤算是一道比较家常的主食，做法比较简单，北方是偏爱馒头等面食的，在家里没有馒头的时候都会说那就喝疙瘩汤吧，口味好且管饱。现在来说下疙瘩汤的做法，说起疙瘩汤，不得不说的就是那一颗红红的西红柿了，酸酸甜甜，给疙瘩汤增色不少。

【食材】：西红柿、葱、鸡蛋、面粉

【调料】：盐、油、生抽

1、 准备好食材，葱切成葱花，西红柿切成小块，把鸡蛋打散，面粉搅拌成小疙瘩

注意：面粉在搅拌的时候使用凉水，水龙头开小一些，直接一滴滴的到碗里进行搅拌，疙瘩的大小根据自己的喜好来即可；

2、 锅内加入少许油，等油热后把切好的葱花放入锅中，等炒出香味之后放入西红柿，西红柿炒成浓汤之后加水烧开；

当然记得，那才是属于家的味道。若干年后，在外工作，偶然间邂逅了一家小店，那番茄鸡蛋疙瘩汤的味道瞬间让我陷进记忆的流年“小时候的夏天，就穿着一条小短裤，在院子里，妈妈做的汤，外面的知了还在喧闹，门前流淌的小河各种小鲫鱼，等到夜色降临，还有漫天飞舞的萤火虫…”这完全没有意淫，就是真真切切我童年的味道。

长大在外工作，回家的次数越来越少，陪伴的日子貌似也可以数得清。惟愿，天下的父母健康长寿，番茄鸡蛋疙瘩汤的味道香飘永久！

疙瘩汤是北方人最喜爱也是最普及的一种面食，记得小时候妈妈经常做给我们吃。做法简单，营养全面，非常适合冬天吃。吃疙瘩汤主要吃疙瘩的细腻爽滑，连菜带汤一起食用，好消化易吸收，还有健胃的功效，适合老人儿童食用。我还记得妈妈的家常做法，分享给大家。

准备料，西红柿一个，鸡蛋两个，青菜两颗，木耳泡水，葱姜。

（1）先合面，面倒入大点的盆里，一点一点的加水，边加水边用筷子搅匀，合到絮状，见不到一点干面粉为止。

（2）西红柿切指头大小，烧油，先放入葱姜爆香，再倒入西红柿木耳翻炒，加盐鸡精味精十三香，西红柿炒烂。

（3）锅里加水适量烧开，煮疙瘩，疙瘩一点一点的放，边放边搅。烧开就可以了。

（4）鸡蛋打碎搅匀，均匀的撒在锅里，青菜切碎下锅。加入适量调料盐即可。最后撒点香菜沫，香油。

疙瘩汤主要是疙瘩要做好，一定要用凉水，边到水边搅拌，做出来的疙瘩才会劲道。还有疙瘩汤不要煮太久，不然颜色不好，看起来也就没食欲了。

紫菜鸡蛋疙瘩汤的家常做法？

用料 紫菜 一把 面 适量 浓汤宝 一个 盐 少少许 紫菜疙瘩汤的做法 将一个鸡蛋打匀 兑入半壳鸡蛋的水 放少少许盐搅匀以后慢慢倒入面粉里 搅拌 在锅里倒入水把紫菜泡开 然后倒入面疙瘩 和一个浓汤宝 即可

鸡蛋疙瘩汤打疙瘩的技巧？

疙瘩汤在北方是一道很家常的面汤食，因汤里有面疙瘩，名字就很直白地叫做“疙瘩汤”，在山西地区疙瘩汤也叫做拌汤。

疙瘩汤最大的特点就是做起来非常快，面粉里加入少量水搅成面疙瘩，冲入开水锅中，煮开之后汤汁变粘稠，加入些青菜鸡蛋，再点上点盐和香油调调味就好了，前后用不了10分钟，就能吃上热乎乎的青菜疙瘩汤。