油炸花生米做法步骤,油炸花生米做法步骤

油炸花生米的做法怎么油炸花生米？

方法一：1、花生米准备好。

2、花生米过水洗去浮灰。

洗干净的花生米控干水分。

3、炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。

4、锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。

5、锅铲不停的翻动。

6、当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。

7、花生米装到盘子内，倒入适量的盐。

8、将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆了，那时即可食用了。

油炸花生米最正宗的做法？

1、首先我们要将买回来的新鲜花生米，用清水对其进行浸泡，用清水浸泡的时间保持在10分钟左右即可，这样能让花生米内部的水分变得特别充足，再入锅煎炸的过程中不容易出现炸糊的现象。当然浸泡的时间不要太长，若水分太过于充足的话，也会出现炸锅的现象。

2、起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，记住炸花生一定要***用花生油去进行煎炸，这样炸出来的花生味会更香浓。将浸泡好的花生米沥干水分后，直接倒入到油锅当中，不用等油温加热，这可是炸花生米的秘诀，（冷锅，冷花生米，冷油）。入锅后的花生米将其用筷子摊开，让花生米均匀的铺散在锅面上。

3、在炸花生米的过中，一定要***用小火的方式对花生米进行煎炸，以免油温过高导致花生米炸糊。同时用筷子不断的去对花生米进行搅拌，让每一粒花生米在锅中受热均匀，等到花生米被炸至颜色金黄的时候，往里面滴几滴白酒。