乡巴佬卤蛋的正宗做法？
今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋，乡巴佬卤蛋因营养丰富，香味浓郁，食用方便而受到人们的喜爱，这种乡巴佬卤蛋制作简单，口味咸鲜，大家不妨试一下。
原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽 100 克，老抽 180 克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。
生姜，洋葱，香葱，桂皮，八角，花椒，干辣椒，鸡蛋，鸡蛋用水煮熟，剥去蛋壳。
然后起锅烧油，放入姜片，洋葱丝，香葱，熬出葱油，加水大火烧开，直接调味，放入花椒，八角，桂皮，十三香，胡椒粉，食用盐，生抽，老抽，老抽要适当的多放一些，水烧开后转小火煮40分钟即可。
超市卖的袋装香巴佬鸡蛋是怎么做的？
你好，我是豫见强子，很高兴回答你的问题
我儿子特别喜欢吃乡巴佬鸡蛋，但是超市卖的都有添加剂，所以我很少给儿子买着吃，我今天给大家分享一下我的做法
1.鸡蛋洗净，锅中加清水水开煮10分钟后，用冷水冰一下剥壳。
2：准备好卤味的调料（香叶，八角，桂皮，肉蔻，草果，茴香，白芷，丁香，花椒），将调料装入纱布里做成调料包。（没有纱布的也可以不包直接放锅里）
3.锅中放入清水，再放入2瓶啤酒。
4：加入红糖、盐、老抽调味，在放包好的调料包。
5：烧开后加入剥好壳的鸡蛋，可以在鸡蛋上划几刀更容易入味
6：再烧开转小火煮30分钟就可以了，再放到锅里浸泡6个小时以上就可以吃了
这样做的鸡蛋特别好吃，喜欢的赶紧做起来吧
首先鸡蛋带壳煮熟再把鸡蛋壳去掉。用葱姜蒜炒香加水，调个卤汁，加桂皮香叶大料，花椒干辣椒一品鲜老抽盐，蚝油，鸡粉，味精，调味可以重一点。卤制20分钟左右再用卤汤泡它一个小时。在家因为没有真空封口机，卤蛋要放冰箱，最多放3到4天，喜欢吃辣和麻的话，可以多加点干辣椒和花椒，这样做出来的口味更佳。
乡巴佬的鸡蛋做法多种多样，完全可以根据自己的口味来调配调料，下面我就简单的给你介绍两种方法。
第一种方法稍微复杂一些，首先将鸡蛋煮熟去皮，划上几刀，然后在锅中烧几粒冰糖，炒出糖色后，加水，然后在水中加入调料，加入盐，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，等等，可根据自己的口味添加，自己家吃完全没有必要弄太多调料，然后加入红烧酱油，煮沸后，关火浸泡，浸泡几小时后即可食用。
第二种方法就简单多了，直接去超市或者是网购一种叫老卤汁的调料，然后把煮熟的鸡蛋去皮划上几刀，放入老卤汁中，把老卤汁烧开后，浸泡四小时即可，这老卤汁可以卤制牛肉鸡爪，简单方便实用。
现在的调料，多是人家精加工而成，人家在某一方面有特长，我们就要相信他，不但省去了我们的很多麻烦，还更加丰富了我们的餐桌，何乐而不为呢？
1分钟教你做乡巴佬卤鸡蛋，这个做法超级简单，新手零失误
乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。
一、食材
1.主食材：土鸡蛋8个
2.配料：啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陈皮2克、八角2个、香叶5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、盐2克
二、步骤
1.准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；
2.冷水下锅，把鸡蛋煮熟；
3.捞出鸡蛋过冷水；
4.鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。
你好，我是Jessica，是一位爱分享的美食博主！乡巴佬卤蛋配泡面，哈哈，一下子想起了学生时代。我很喜欢吃鸡蛋，对于鸡蛋的不同吃法，最爱的就是卤蛋、有时候做红烧肉的时候都要煮几个鸡蛋放进去一起烧。
白水蛋寡淡无味，早餐天天吃也会腻，不如一次性多卤一点，真空包装起来，想什么时候吃都可以，出门带一点也非常方便。
食材：鸡蛋15个、八角2个、草果1个、桂皮1小段、花椒适量、小茴香适量、香叶8片、陈皮2块、葱1根、姜5片、香菇适量、冰糖6颗、生抽适量、蚝油2勺、老抽2勺。
做法：
1、鸡蛋洗净外壳，干香菇泡发，陈皮洗净。
2、煮鸡蛋时，冷水入锅，放入鸡蛋煮7分钟，捞出鸡蛋放入冷水中激一下，剥壳。
3、锅里放少量油，放入花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，草果，小火煸出香味。
4、把香料拨开，放入冰糖，喜欢甜一点就多放几颗，炒出焦糖色。
5、加入生抽，待酱油香味出来，加水，放入剥好壳的鸡蛋，再放入蚝油和两大勺老抽，这是卤蛋的颜值担当。
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