五花肉炖酸菜怎么做?
用料:酸菜200克,五花肉250克,姜一片,蒜1-2瓣,葱适量,鸡精适量,盐适量,清水适量,油适量
做法:
1.五花肉洗净切成小块
2.锅中倒入清水烧开后放入五花肉焯烫一下去掉浮沫
3.五花肉捞出洗净沥干水份备用,酸菜洗净切成小块备用,姜、蒜切末,葱切葱花备用
酸菜要先尝一下酸度,根据酸度投水,来调整酸度,如果太酸可泡一小会。如果不酸可投1~2遍既可。
2.炖酸菜讲究的就是软烂才能入味,五花肉香而不腻,要小火慢炖一个半到二个小时,水要多放,酸菜汤非常好喝,粉条不用泡。
3.出锅前一定要加入鸡精,不吃鸡精的,平时可以不加,但炖酸菜一点要加,就差最后这一哆嗦,味道绝对不一样,放点鸡精立马增鲜。
4.不要用铁锅炖,颜色发黑,不好吃。
、主料:酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;
3、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
4、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸***丝翻炒;
5、生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
五花肉炖酸菜怎么做法?
1.准备好的材料。
2.锅中放水,加入五花肉,加姜 花椒 大料 中火煮45分钟。
3.放入酸菜炖煮。
4.捞出五花肉,晾凉。
5.盛出酸菜,摆上五花肉就可以啦,我的刀比较钝,所以肉比较厚。刀工有待提高。
原料:酸菜 (100g),五花肉 (250g),生姜 适量,料酒 1勺,干辣椒 8个,香葱 适量 方法/步骤 1、准备一块五花肉,锅中放入适量水,并加入1勺料酒,将洗净的五花肉放入,烧...
用料:猪五花肉1块、酸菜1袋、葱1段、姜片适量、八角1块、香叶1片、黄芪2片
做法:
1、先准备酸菜和猪五花。
2、水烧开,然后放猪五花。
3、把五花肉放水里煮后,把五花肉煮到变色。
4、然后酸菜洗净挤干水分。
5、准备配料。
6、猪五花切片,另起一锅水烧开放入。
7、加配料、十三香。
8、放酸菜。
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