肉粽子的做法和配料？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
鲜肉粽今年已经包了两次了，最后几个昨天刚吃完，才发现公公也很喜欢吃，所以立马又在网上买了一些粽叶，过两天到了再包，刚好端午节那天吃。下面再来分享一下我家鲜肉粽做法，供大家参考一下！
所需食材：糯米、猪肉、生姜、香葱、粽叶、扎绳
所需调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖
步骤一：买回适量的五花肉或者前腿肉，去掉猪皮洗净后切成块状，放入大碗中，加入姜片、料酒、盐、白糖、生抽和老抽，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，中间翻拌几次，让肉块均匀入味。
步骤二：干粽叶放入清水中浸泡两三个小时，然后刷洗干净，放入锅中加入清水和少许的盐，煮开后再煮几分钟。新鲜粽叶刷洗干净放入锅中加清水和少许盐煮开即可。
步骤三：糯米洗净后加盐、白糖和老抽，再加适量的清水没过糯米，浸泡两个小时，然后沥干水分备用。
步骤四：取两张粽叶错开一点重叠在一起，光滑的一面朝里折成一个漏斗的形状，先加少许的糯米，然后放入腌制好的肉块，上面在铺一层米，米量不要超过漏斗的边沿，把粽叶盖下来，两侧和前端的粽叶向下折，然后用扎绳捆好就可以了。
步骤五：包好的粽叶放入高压锅中，加清水没过粽子，上次后改中火煮四十几分钟左右，待自然消气后取出即可。
小贴士：猪肉选用瘦一些的五花肉最好，也可以买现成的咸鸭***黄一起包入。喜欢糯米口感软一些的，可以适当延长糯米的浸泡时间，喜欢口感硬一些的也可以，洗净后沥干水分加调料即可。如果没包过粽子，建议看一下四角粽的包法***，个人觉得四角粽简单好包一些。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
肉粽子的做法和配料？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
鲜肉粽今年已经包了两次了，最后几个昨天刚吃完，才发现公公也很喜欢吃，所以立马又在网上买了一些粽叶，过两天到了再包，刚好端午节那天吃。下面再来分享一下我家鲜肉粽做法，供大家参考一下！
所需食材：糯米、猪肉、生姜、香葱、粽叶、扎绳
所需调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖
步骤一：买回适量的五花肉或者前腿肉，去掉猪皮洗净后切成块状，放入大碗中，加入姜片、料酒、盐、白糖、生抽和老抽，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，中间翻拌几次，让肉块均匀入味。
步骤二：干粽叶放入清水中浸泡两三个小时，然后刷洗干净，放入锅中加入清水和少许的盐，煮开后再煮几分钟。新鲜粽叶刷洗干净放入锅中加清水和少许盐煮开即可。
步骤三：糯米洗净后加盐、白糖和老抽，再加适量的清水没过糯米，浸泡两个小时，然后沥干水分备用。
步骤四：取两张粽叶错开一点重叠在一起，光滑的一面朝里折成一个漏斗的形状，先加少许的糯米，然后放入腌制好的肉块，上面在铺一层米，米量不要超过漏斗的边沿，把粽叶盖下来，两侧和前端的粽叶向下折，然后用扎绳捆好就可以了。
步骤五：包好的粽叶放入高压锅中，加清水没过粽子，上次后改中火煮四十几分钟左右，待自然消气后取出即可。
小贴士：猪肉选用瘦一些的五花肉最好，也可以买现成的咸鸭***黄一起包入。喜欢糯米口感软一些的，可以适当延长糯米的浸泡时间，喜欢口感硬一些的也可以，洗净后沥干水分加调料即可。如果没包过粽子，建议看一下四角粽的包法***，个人觉得四角粽简单好包一些。
简单家常版的肉粽怎么做？
很高兴回答这个问题，肉粽在家怎么做？简单家常版的？一学就会的？
虽然今年的端午节已经过了，但是粽子一年四季都有得卖，有得吃。其实做粽子也没有那么难，非常的简单，而且新手一看就会，为什么我会这么自信的说呢？因为端午节的时候我就亲身体验了一下，活了30多年，从来都没有包过粽子，忽然心血来潮，自己动动包粽子了人生第一次呀，还蛮成功的，看看我下面的操作吧
准备材料:糯米、粽叶、肥瘦都有的肉、生抽、老抽、盐、料酒、碱
- 把糯米提前浸泡一天，沥干水分
- 把猪肉切成大块，放入料酒，生抽，腌制一小时
- 把沥干的糯米，放食盐，老抽，碱搅拌均匀，糯米变得有点发黄就可以了(放了碱米会变黄正常的)
- 取两片粽叶对折成三角形，放一勺糯米垫底，中间放一块肉，上层再铺一层糯米
- 左右握住，右手把粽叶往下压成三角型，固定绑住就可以
- 放高压锅压两个小时，糯子就熟了，软糯可口，特别吃
分享就到这里了，没有看明白的朋友可以去我的文章里看有详细的图解，可关注@程程生活日记 文章里面写的非常的详细
你好，分享一组福建大田一个小乡村粽子的特色做法。这是今年端午节本人亲手做的。
粽叶很新鲜，在当地的老农民买的，100片叶子5块钱，一把棕榈叶用来捆粽子。用栀子来给糯米染色是我们这里的特色。染好色的糯米加入泡好的红豆、红虾皮，加点盐入底味。另外我卤了鹌鹑蛋、腌了瘦肉、香菇，是不是很丰富呀！这样包出来的肉粽香澄澄、香喷喷的，入口黏糯、口齿留香。
对那些肠胃和湿气比较重的人来说，吃了这个栀粽之后能够起到健胃祛湿的效果，以后再也不用担心吃完粽子，会出现消化不良的情况，而且对那些比较热衷养生的人来说，这样的美食也是不能错过的。
想知道详细做法可以点击我的头像查看，看了你一定有所收获的哈，感谢感谢！
你好，我是只煮饭不洗碗，很高兴回答你肉粽在家怎么做？我们每个端午节都会在家包肉粽子应应节，肉粽子好好吃，做法也简单，现在我来分享一下做法。
【包粽子材料】
粽叶50片、粽带或白线1扎
【准备食材】
糯米一斤、五花肉半斤、红豆半斤、蛋黄20个，香菇50克。
【调料】
酱油半汤匙、蚝油半汤匙，盐3克。
【操作步骤】
1.首先将糯米清水浸泡一晚，红豆浸泡3小时，香菇浸泡1小时捞起备用。
2. 五花肉切块，用半勺酱油、半勺蚝油、1克盐、适量五香粉拌匀腌制一晚备用。
肉粽当然是自己动手做的才好吃，因为自己做材料足，合自己口味。首先准备适量的五花肉切块，用胡椒粉，五香粉，蚝油，生抽，盐腌制一晚。粽叶水草也是放锅里用水煮一下，再清洗干净，煮过的粽叶才不易裂开。花生红豆提前6个小时泡好，糯米提前3小时泡好，将泡好的红豆花生糯米混合一起，放点碱水，盐，蚝油，鸡精，花生油一起拌均匀，喜欢多一点料还可以加入香菇和咸鸭蛋黄或板栗都可以。
拿两张粽叶头对尾的撮开折成一个小兜装入一半米，中间再放入一块猪肉和香菇板栗再加上米，将多出的叶子折下来包住糯米接口，用水草或绳子绑起来。
包好的粽子煮之前一定要水浸过粽子才能煲，水开后煮3个小时就可以了，要是用煤气炉高压锅30分钟就可以，用电高压锅要一个小时。自己有空可以多做点放冰箱冷冻起来，想吃提前解冻随时想吃就有的吃挺方便的。
很简单的
1、糯米提前用水泡3-4小时
2、五花肉腌制半小时，用料：葱段、姜、盐、生抽、五香粉。
3、糯米捞出沥干水分，加入适量盐、老抽、五香粉调一下味。
4、所有食材准备好了即可包，包好后用蒸锅加入没过粽子的水，需煮上2小时即可！
香菇瘦肉粽的做法？
1. 去皮五花肉洗净后，切小块，同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜;

2. 糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用;

3. 香菇提前泡发，洗净后，切块;放入五花肉里腌制4个小时，备用;

4. 粽叶提前浸泡半天;煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗;取两片粽叶，叠在一起(如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水);从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状;
1、原料：糯米、猪肉、香菇、粽叶、生抽、盐、十三香、料酒、鸡精。
2、调料都放到肉片、香菇进行腌制。
3、放入纯碱、盐巴一起泡米，大概泡2小时左右。
4、粽叶洗净。
5、取粽叶做成锥形。
6、加入糯米、肉、香菇。
7、用糯米填平。
8、长的粽叶压住封口。
9、压好封口，捏住粽叶往一边折好。
10、最后是这个样子，绑上棉绳即可。
标签： 肉粽的做法和配料***过程
