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砂锅炖金鲳鱼做法？

砂锅炖金鲳鱼的做法如下：

准备材料，包括金鲳鱼、五花肉、葱、姜、蒜、八角、面酱、干辣椒、白酒、盐、糖、老抽、生抽、食用油、清水、香菜等。

金鲳鱼处理干净，五花肉切薄片，葱切大段，姜切片，蒜切末备用。

热锅凉油，将金鲳鱼煎至两面金黄，加入五花肉片和葱姜蒜煸炒。

加入八角和干辣椒煸炒出香味，加入面酱煸炒均匀。

加入适量的清水、老抽、生抽、白酒、盐、糖，大火烧开后转小火炖20分钟。

最后加入一些香菜即可食用。

烹饪过程中，注意使用中小火慢慢炖煮，使金鲳鱼充分吸收汤汁和调料的味道。

潮汕海鲜鱼煲家常做法？

第1步、准备好食材

第2步、鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌半个小时

第3步、洋葱切大片

第4步、砂锅小火预热，加油在锅底

第5步、下洋葱

第6步、加大蒜头、米椒和姜

第7步、把鱼块依次码入锅中

第8步、加米椒和姜片在上面，加米酒和生抽，鸡精和少许水，淋上少许花生油

第9步、盖上锅盖，开火焖5-6分钟，锅盖上也淋上一圈米酒呛味

具体做法：

1、准备一条山泉水罗非鱼、腌制的山姜粉、生姜、盐、油。

2、将鱼去鱼鳞内脏洗干净，鱼背部切刀花用盐将鱼的内外涂抹均匀腌制10分钟入味，姜切成片备用。

3、将处理好的鱼放在碟子中，然后加水山姜粉和姜片，接着放进锅中蒸10分钟，蒸好后取出将蒸鱼的水倒掉，然后锅中烧热油浇在鱼上即可完成。

砂锅闷鲳鱼怎么做好吃？

食材主料鲳鱼3辅料油少许盐少许黄豆酱适量生姜切丝鸡精少许步骤1.倒少许油到砂锅中2.放入生姜丝小炒一会出香味3.把鱼放入砂锅中，倒入生抽／黄豆酱／盐／鸡精，盖上盖子闷一会熟了之后开小火继续闷2分钟左右就可以了！