乌冬面有哪些美味做法？
乌冬面其实就是一种比较有弹性、较粗的面条（日本农林水产省规定，机制面条截面超过1.7毫米就可以叫做乌冬面）。手工做乌冬面可以控制口感，喜欢硬一点的可以多加一些面粉，喜欢软一点的可以稍微降低面粉含量。 准备材料
水：190g
盐：5g
中筋面粉：250g
水磨粘米粉：50g
另外：1/4杯的中筋面粉做为擀面时的扑面撒在上面。
做法：
1、盐溶于水，在一个大盆里加入中筋面粉和水磨粘米粉混合。
2、一边揉一边加盐水，一定要慢慢的加。柔到面团吃进所有的水后，完全光滑就可以了。
3、放在密封的地方，可以放在塑料大盒子里面，也可以放在一个大碗里，盖上湿毛巾，总之不要走失水分。这样静止一个小时。
炒乌冬面
“乌冬面是最具汉族特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做"面佐料汁"的浓料汁食用。”
准备好材料先把配菜切好，乌冬面沸水煮熟，冲冷水沥干，把鸡蛋炒好，建议土鸡蛋，色泽好，味道香
热锅下油，再放入洋葱和蒜瓣，煸炒软
再倒入切好的培根，煸炒焦黄
把青菜和金针菇倒入继续炒
要是问麦兜乌冬面有哪些美味吃法，麦兜会回答说——就是把粗面变成鱼丸粗面，啦啦啦啦！
作为一个在旅行吃货路上越走越远的壹周君，对乌冬面的热爱是属于一见钟情，再见定情的那种。
乌冬面是由小麦粉和玉米粉做的，吃起来滑溜溜的，口感介于切面和米粉之间，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
乌冬也是万能款，煎烤煮炖，统统百搭完美。要炒的话，和牛柳、牛肉等也是配一脸。煮起来，就是常见的方式。
都说最好的乌冬面在日本香川县。但现在在国内，也都是可以在冷冻柜里买得到。
乌冬面最经典的做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。
要问有哪些美味做法，壹周君最为推荐的是咖哩乌冬面。
懶和美味並沒有天然的關係，用對方法才是關鍵！咖喱就是愛美食又不太願意花費太多精力人的必殺技，是新手煮夫（煮婦）常備的快手醬料。這道咖喱雜蔬烏冬面，每一種食材中都糅雜著咖喱的芳香，還加入了椰醬來減低辣味和增強香味，配以香茅，更加增強咖喱的濃郁。容易消化的烏冬面和卡路里不高的蔬菜搭配，最適合作為晚餐食用。晚餐後與愛人手牽手散個步，消化了不少的熱量又收穫了浪漫的情調。
【食材】
烏冬2 袋
紅蘿蔔1 條
西蘭花200 克
薯仔1 個
番茜5 湯匙
乾蔥2 個
蒜2 瓣
香茅1 枝
乌冬面最主要还是煨汤的材料和做法。
日式乌冬面在国内已经相当普遍，很多餐饮行业都能看到日式乌冬的字样。
既然又邀我回答，那就来说说正宗的日式乌冬面的做法。
首先，面条部分已经有其他用户详细的介绍我就不多说了，这里省略面条制作过程。
煨汤材料：日式鱼露（つゆ）、水
配菜：白萝卜泥、小葱花、芥末、（熟鸡蛋、鱼饼、甜不辣） 括号内随个人喜好。
水与鱼露是3:1的比例倒入煮锅中煮开后关火备用。
萝卜泥、小葱花、芥末 分别取少量放入小碟备用，用来干嘛不用我说吧？
然后用其他煮锅把面煮熟后面汤筛掉，面倒进碗里，把之前备好的煨汤倒进去，撒一些葱花，可以再放些切好的甜不辣、鱼饼和切半片的鸡蛋。当然了，上面说过不放也不影响口感。萝卜泥和芥末可以根据喜好适量倒入汤中调味。
整个过程我个人认为鱼露是关键，日式鱼露跟我们的味道不一样，跟韩式鱼露味道也不一样。日本好像叫梅雨。至于鱼露的简单制作方法也是有的。
乌冬面汤正宗做法？
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水，将乌冬面下入；
3. 用筷子迅速的拨散；
4. 煮开后再煮上一、二分钟，加入西兰花，水再次开后马上捞出；
5. 锅中放入少许油， 下入培根小火煎一下；
6. 煎出部分油脂，且培根表面微微发黄时, 加入红黄彩椒丝一起翻炒；
7. 下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒；
8. 加入盐等调味料翻炒均匀；
9. 最后加入黑胡椒碎；
10. 装盘上桌；
日式乌冬面怎么做好吃？
乌冬面
用料：乌冬面鲜面1包、西兰花少许、胡萝卜适量、白煮蛋1个、腊肠适量、汤底料；
步骤：
1. 煮锅中放适量水，开锅后根据个人口味加入汤底料，放入乌冬面及耐煮食材腊肠等；
2. 将乌冬面煮两分钟左右至松散，加入西兰花、胡萝卜片，轻焯一下捞出装碗；
3. 加入鸡蛋等配菜，一碗简单而又营养美味的乌冬面就完成了。
小贴士
可以搭配各种蔬菜！
你好。我是东北悦 很高兴回答您的问题。
我想夏天都不愿意做饭吧，今天我为您推荐的是不开火五分钟就能完成制作的日式蛋黄乌冬面
这种乌冬面的做法好处就是不用开火五分钟不到就能吃到可口的日式乌冬凉面 。
第一步 首先您需要准备调味料有酱油 鱼露 盐 胡椒粉 香油 蜂蜜 鸡粉 烤肉酱 醋 甜酒 海苔 一颗鸡蛋 葱花 芝麻 还有就是冷冻的乌冬面。
然后拿出一个空碗，我们先调酱汁，一勺酱油，一勺鱼露，少许的盐和胡椒粉，少许的蜂蜜和香油，一小勺鸡粉，两勺烤肉酱，一勺甜酒，喜欢吃醋的放少许的醋，搅匀备用。
第二步 将乌冬面放入微波炉里600w打3分20秒。
之后拿出来过凉水，乌冬面多投几遍凉水，最好是加冰块，越凉越好吃 越凉越劲道。
第三部 将面捞出，把刚才准备好的料汁倒入拌匀，
拌匀后，撒入葱花。
一颗蛋黄倒入中间
乌冬面是日本最特色的面条，口感介于切面和米粉之间，口感偏软，在配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食，冬天可加入热汤，夏天可以做凉面。
乌冬面反式脂肪为零，并且含有很多高质量的碳水化合物，老少皆宜。
冬天热面：
食材：乌冬面、油菜、鸡蛋、大虾、香菇、木鱼花、日式味淋。
1.乌冬面煮熟。
2.香菇切花刀、油菜、大虾煮熟。
3.木鱼花在开水中煮10分钟，过滤高汤，加入味淋。
4.面条入高汤依次摆入煮好的食材即可。
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