蕨菜炒鸡蛋怎么做好吃窍门,蕨菜炒鸡蛋怎么做好吃窍门***

乌毛蕨菜做法？

新鲜类：乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用.先以沸水烫过后再进行烹调,也可以烫熟,捞起,晒干后,腌渍成咸菜或者蕨干.

脱水类：于温水中浸泡，约1小时换1次水，至本品发软为止，掰成二或四瓣，切成小段，与猪肉、咸菜、韮菜等一起炒数分钟，口感清香滑润。本品洗净浸泡发软后，亦可作为火锅料食用。

1、主料：苦蕨菜250克、风味水豆豉100克、食盐3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克。

2、将蕨菜切成一寸长的节，用沸水氽熟捞出过下凉水沥干水分备用。

3、大碗加放风味水豆豉，食盐，味精，胡辣椒面，蒜泥、姜米、葱花、酱油适量调成酱汁。4、最后放入沥干水分的苦蕨一起搅拌均匀即可。

1、蕨菜粉冷水下锅，煮大概10-15分钟至容易掐断，捞出放冷水过凉备用。

2、小米椒、蒜切碎，用蒜臼子踹出汁放小碗备用，加入适量盐、生抽、醋，也可加入适量的蚝油。

3、把备料，甘蓝丝，黄瓜丝倒入已凉透的蕨菜粉充分搅拌即可食用。4、最后上面放上一个美美的煎鸡蛋更好吃。

干蕨根菜如何制作食用？

1.把适量干蕨菜放入凉水中泡发，***发一个小时以上；

2.泡发好的蕨菜捞出控水，切小段备用；

3.同时准备半斤五花肉切片，葱姜蒜八角备用；

4.干锅加油，先放入五花肉片煸炒出油放入葱姜蒜八角等配料，再放入蕨菜段翻炒；

5.翻炒至3-5分钟，加入适量烟和鸡精，即可食用啦！