8寸奶油奶酪慕斯蛋糕做法？
以下是制作8寸奶油奶酪慕斯蛋糕的一般做法：
材料：
- 200克消化饼干（或者其他喜欢的饼干）
- 100克无盐黄油，融化
- 300克奶油奶酪
- 200毫升淡奶油
- 150克砂糖
- 10克明胶粉
- 50毫升温水
- 香草精（可选）
1.将低粉与杏仁粉混合过筛两遍
2.鸡蛋磕入盆中，底部垫热水，分三次加入白糖，打发至颜色发白浓稠
3.奶油切小块，放入微波炉中加热融化，放凉
4.粉类筛入全蛋液中，用兜底的切拌法将粉类与蛋液和匀
5.倒入奶油液，兜底的切拌法拌入蛋糊
6.烤盘铺烤纸，170度烤约12分钟
7.黄桃去皮去核，切成块状，搅拌机搅拌成泥
8.明胶片用冰水泡软，挤干水分，座溶在热水中
9.柠檬汁、明胶水与黄桃糊彻底拌匀
10.倒入塑料保鲜盒中，冰箱冷藏至冻
1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。
步骤1称重备好食材
步骤2
①黄油隔热水融化，与奥利奥碎混合拌匀；倒入垫有油纸的戚风模具里压结实，放入冰箱冷藏备用；②5个蛋黄与50克糖混合拌匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀；
步骤3/4
①牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡立即关火，从高往下缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；②将蛋黄奶液再次倒入锅中，开最小火，边加热边搅拌至蛋黄糊变浓稠变熟，加入黄油快速拌匀后盛出放置温热；③淡奶油加香草精和柠檬汁，一次性加入20克糖，单个打到头低速打发至浓稠酸奶状。④吉利丁片冰水泡软，倒入温热的蛋黄糊里，搅拌至完全融化。
最后一步
将蛋黄糊与淡奶油混合拌匀，倒入装有奥利奥底的模具中，轻轻摇晃使蛋糕糊平整，放入冰箱冷藏6小时以上，用手从底部轻轻往上推即可脱模即可
原味慕斯是什么味道？
慕斯蛋糕，有草莓味，蓝莓味，抺茶红豆味，杨枝甘露味。草莓味和蓝莓味酸酸甜甜的口感深得小朋友的喜欢；抺茶红豆味对于爱喝茶的人来说也是一决，茶味香醇，还能吃到红豆颗粒；杨枝甘露味更是网红经典，芒果酱和西柚完美结合。所以口味应人而异，而你喜欢哪一种呢？
12寸慕斯蛋糕做法不用淡奶油原味？
这是6寸慕斯蛋糕配方，12寸加倍材料
6寸海绵蛋糕体原料：鸡蛋2个 细砂糖48克 盐1克 白醋5滴 低粉48克 黄油（植物油）24克
烘焙：烤箱预热170度，下层，烤30分钟
黄桃酸奶馅原料：黄桃200克 酸奶250克 吉利丁2片半（黄桃换成芒果也是一样的，我本来是准备做芒果的，但昨天没有买的芒果，所以临时改成了黄桃的）
镜面原料：菠萝味QQ糖38克 橙汁45克
先简单介绍一下海绵蛋糕做法：
1、鸡蛋打入盆里。
2、糖、盐、白醋加在鸡蛋里。
3、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。
4、打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
标签： 原味慕斯蛋糕做法
