蒸春饼的正宗做法,蒸春饼的正宗做法窍门

蒸春饼怎么做？

1/20 将杂粮面和小麦面搅拌均匀



2/20 边搅拌边加沸水，面粉变成小疙瘩时停止加水



3/20 将面疙瘩揉成光滑的面团



4/20 将面团分成大小相等的8分



5/20 擀成大小相等的8个面皮



1，面粉中加稍许盐和食用油，用70度左右的水把面制成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟后，把面充分揉匀，然后分成大小的剂子，盖上保鲜膜松弛十分钟。

2，取面剂子擀开，刷上一层油，把下一张盖在上一张上，依次操作，最后把叠加在一起的面皮擀成合适的厚度。

3，水开后入锅，蒸制十五分钟左右。(依春饼张数多少定)。