三杯鸡的做法有哪些,三杯鸡的做法有哪些菜

曼玉三杯鸡做法？

步骤1

调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油(生抽两勺，老抽三勺)，5勺香油;2.5勺冰糖(或白糖)

步骤2

整只鸡斩成小块;

步骤3

鸡肉冷水下锅，先焯一遍水;

步骤4

捞出鸡肉，用清水冲去浮沫;

步骤5

1. 主要材料，鸡一只。

2. 剁成小块。

3. 准备好配料，60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片姜、5个八角。

4. 上锅开火，先把60毫升的油加入烧热，放入鸡块炒至略金***。

5. 加入5片姜和5个八角拌炒。

食堂大锅三杯鸡的做法？

首先，我们准备一下食材，清洗干净的鸡腿2个，把鸡腿（也可以用鸡翅）斩成小块，放在盆中。

青椒几片切成三角片，红椒去籽后切成三角片 ，青红椒片用来配色好看。

生姜一小块，切成姜片，大葱白一小段切成葱段，大蒜几粒切开。

接下来，我们准备几个小杯子，倒入一杯米酒100克 ，一杯酱油100克 ，一杯芝麻油60克，推近镜头看一下。

食材要全部准备好，免得开火以后手忙脚乱。

现在我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，加入料酒 凉水下入鸡肉，料酒在加热的过程中挥发，可以减少鸡肉的腥味，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。