蕨根粉有哪些做法？
酸辣蕨根粉
蕨根粉。 250克 、 黄瓜丝。 10克 、 小米椒。 2克 、 蒜末 2茶匙 、 葱花香菜 各2克 、 白糖， 5克 、 味精 2克 、 香醋 15克 、 花椒面 2克 、 香油 2勺
先烧开水烫锅一下，密封口泡15分钟，切黄瓜丝，蒜泥，小米椒，葱花，香菜，把蒜小米辣，醋白糖味精，香油花椒面，放一起调汁备用，粉泡好直接捞出冲冷放入盘里，直接浇汁即可。
凉拌蕨根粉
蕨根粉适量，开水泡约15分钟，凉水冲干净。葱、姜、蒜、小米辣切末放于蕨根粉上边，加白芝麻，热油泼制。
蕨根粉条做法？
蕨根粉条有多种做法。
蕨根粉条是一道地方特色菜，其做法因地域和个人口味习惯而异。
蕨根粉条主要有以下几种做法：1. 水煮蕨根粉：将蕨根粉放入开水中煮熟，捞出过冷水，配上醋、蒜、辣椒油等调料食用。
2. 炸蕨根粉：在热油中将蕨根粉炸至金***后捞出，加入调料混合食用，口感香脆。
3. 烤蕨根粉：将蕨根粉放入锅中烤至金***，淋上特制的烤肉酱，味道独特。
4. 红烧蕨根粉：将蕨根粉切成条状，加入油锅中爆香后，加入调料煮沸后焖煮片刻即可食用。
味道鲜美可口。
因此，蕨根粉条的做法各异，无论是简单的水煮，还是炸、烤、烩等方式，都让人爱不释手。
厥根粉条的做法如下
1、 银耳，蕨根粉泡发。黄瓜盐水洗净
2、 黄瓜切丝，银耳撕朵。
3、 水烧开，蕨根粉下锅烫熟，捞起立及放入凉水中过凉。
4、 调汤汁：取一大碗，取（紫林）陈醋倒入大碗的四分之一刻度量即可，白开水同等量倒入，加入麻油，放入适量盐，糖，比例很重要，也是调汁成功的关键所在。
5、 放入黄瓜丝，银耳，蕨根粉。
6、 锅中放入适量食用油，我用的玉米油，油热放入干红辣椒段和辣椒碎，爆香之后关火浇入碗里。
7、 撒上葱花，蒜末，搅拌即可。
主料：蕨根粉100g
辅料：
花生米适量 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量 花椒适量 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量
做法：1. 锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。
2. 准备辅料， 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。
不放辣椒的蕨根粉的做法？
原料：
蕨根粉150g、里脊肉100g、黄瓜1根。
调料：
盐1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1/4小勺。
做法：
1、里脊肉，黄瓜切丝；用一半的调料拌匀里脊肉；
2、蕨根粉放沸水锅内煮5分钟煮熟，捞出放凉水内；
3、锅内少许油烧热，下葱姜炒香，倒入腌好的里脊炒至变色；
4、蕨根粉捞出沥去水，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟；出锅前加入黄瓜丝翻炒均匀立即关火即可。
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