蟹黄汤包的历史典故？
蟹黄汤包是江苏的特产，蟹黄汤包，俗称蟹包，以皮薄、汤多、馅饱、味鲜而成为江苏镇江的传统名点。相传在明清的时候就已经享有盛誉了，至今已有两百年的历史，不但在沪宁线上素负盛名，而且驰名中外。
清嘉庆年间林兰痴诗句“到口难吞味易尝，团团一个很包藏”，说的就是这个美味多汁的蟹黄汤包，这句诗写出了蟹黄汤包内藏热汤，“到口难吞”的特点。
蟹黄灌汤包的来历？
是一道传统的中国小吃，起源于江苏南京，已经有几百年的历史。
据说，蟹黄灌汤包的制作工艺是由南京一位名叫李泰的厨师发明的，他在传统的灌汤包的基础上加入了蟹黄和蟹肉等食材，制作出了更加美味可口的蟹黄灌汤包。
蟹黄灌汤包的制作工艺非常讲究，需要选用新鲜的蟹黄、蟹肉、猪肉和面粉等食材，经过精心制作和加工，才能制作出鲜美可口的蟹黄灌汤包。
如今，蟹黄灌汤包已经成为了南京著名的传统小吃之一，深受广大食客的喜爱。
蟹黄灌汤包起源于中国上海的传统小吃南翔小笼包，这是在南翔小笼包的基础上发展而来的，传说在上世纪五十年代，南翔某家餐馆的主厨，因为不想浪费过期的蟹黄，就把蟹黄放入到南翔小笼包的馅料里，制成了蟹黄小笼包。由于蟹黄的加入，馅料更加丰富多样，味道更加鲜美，而后，这种小笼包演变成了如今的蟹黄灌汤包。
蟹黄小笼包历史？
蟹黄小笼包是一种发源于江南地区的汉族小吃，其历史可以追溯到清朝同治年间。这种小笼包的制作方式最初是在江苏常州的南河沿发源地，经过历代厨师的不断研究、改进，技术越来越成熟，风味更加突出，名闻江、浙、沪一带以及香港、东南亚地区，是常州的标志性旅游商品。
蟹黄小笼包的制作需要选用新鲜的蟹黄和面粉作为原料，将蟹黄和肉馅按照一定的比例混合后，包入细腻的面皮中，然后蒸熟即可。其特点是皮薄馅嫩、味道鲜美，与传统的上海南翔小笼包相比，蟹黄小笼包的馅料更加丰富多样，口感更加鲜美。
关于蟹黄小笼包的起源，有一种说法是在上世纪50年代，南翔某家餐馆的主厨因为不想浪费过期的蟹黄，就把蟹黄放入到南翔小笼包的馅料里，制成了蟹黄小笼包。由于蟹黄的加入，馅料更加丰富多样，味道更加鲜美。而后，这种小笼包演变成了如今的蟹黄灌汤包。
总之，蟹黄小笼包作为一种具有浓厚地方特色的小吃，其历史和起源经历了一个多世纪的不断发展和演变。如今，它已经成为江浙沪一带的代表性美食之一，吸引了无数游客前来品尝。
古代皇帝吃汤包的故事？
传说乾隆皇帝吃汤包出过洋相。
当年他微服来靖江专尝这蟹黄汤包。也许是饿了，汤包一上来，他抓起一只，张嘴就咬，只见一股汤汁直射出来，烫得他一甩手，汤包扔到背后去了，身上手上全是汤汁。要在平时，他早就龙颜大怒了，可此刻他竟顾不上发火，而是赶紧舔那指上的汤汁，为什么?因为他刚才尝到那一点点汤汁，鲜得不得了。店里伙计一瞧，晓得他是头一回吃汤包，赶紧上来指点，那就是吃汤包的十二字诀：“轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤。”乾隆依着伙计的法子一试，果然灵光。临走时，按乾隆的老脾气，本想题点诗句的，可一想到刚才出的洋相，不由有些脸红，也就不好意思再题了。也许正因为如此，靖江汤包虽有名气，史书上却查不到记载。标签： 蟹黄汤包吊念谁
