火筵家常肉包子的做法？
食材
中筋面粉500克，酵母粉5克，白糖适量，碱面5克，肉馅400克，食用盐适量，生抽2勺，胡椒粉1勺，十三香1勺，香油1勺，芹菜2根，***一颗
做法步骤：
1、将准备好的500克的中筋面粉放入一个干净的碗中，放入5克的酵母粉，用温水搅拌成絮状以后，下手揉面团，揉成光滑的面团以后，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方，醒发至两倍大。
2、在醒发面团的时候，我们可以来调肉包子的馅。我平时做肉包子一般用***、西芹和肉。首先将买来的芹菜摘洗干净，切成芹菜碎；***洗干净切成***碎。
3、买来的肉首先切成小块状，然后放入料理机中，绞成肉馅。如果家里没有料理机那么可以选择自己切成肉馅，其实最好吃的肉馅还是自己切得比较好吃。
材料：面 五花肉 卤水 竹笋 葱姜蒜 甜面酱or豆瓣酱<br>
步骤/方法
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1.卤好的五花肉放凉切成小丁，笋切成小丁备用
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2.锅内加少许油，然后把切好的肉丁放进去，加上葱姜蒜末炒香，等肉肉略出油的时候放入酱，慢慢的炒匀，炒香，最后把笋丁放进去，炒匀就好，这就是丝丝牌的酱肉包子馅
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3.发好的面团，揉吧揉吧，分成小剂子，然后把准备好的包子馅包上...
西充葱肉包子的做法？
原料：精瘦里脊肉、大葱、绍酒、食盐、酱油或者豆酱适量，面粉适量；
做法
1、先说说葱肉包子中的葱，虽然香葱确实好吃，但是不适合这种骨骼剽悍的种类，所以还是选大葱为好，那种捏起来硬硬的水分很高也很新鲜，先切切碎；
2、然后把剁好的里脊瘦肉放进去，充分剁碎；
3、放到盆里，加入食盐；
用料:面粉500克，五花肉500克大葱250克，豆干100克，芹菜100克，郫县豆瓣适量
辅料:盐、鸡精、花椒面、香油、生抽适量，
烹饪步骤是:
步骤 1
温水发面，密封静置2小时，待发酵完成
步骤 2
洗净大葱芹菜
步骤 3
五花肉煮20分钟（我是用卤料卤了45分钟）
步骤 4
萝卜大肉包子的家常做法？
红萝卜木耳大肉包的做法 ●酵母粉用温水化开后加入面粉中，慢慢加入水边揉面。面粉不同吸水能力有差异，可视具体情况稍加减水分。不停揉搓到三光状态。
●放在烤箱里盖上湿布，用发酵功能促进发酵。待面团一倍大出现蜂窝状气孔表明第一次发酵好了。
●再次揉面至光滑。
●发酵的空挡可以准备馅料。先把胡萝卜和木耳剁碎后用盐抓出水分并倒掉。然后扮入剁好的碎肉，肉也可以用绞肉机来弄，但是我觉得自己剁的口感更佳。接着加入盐、酱油、蚝油、料酒，用筷子顺时针搅拌均匀。
●面团分为16等份，擀皮包馅。成型后二次发酵30分钟就可以冷水入锅蒸了。
●大火水开后蒸15分钟就行了。但是先别急着开锅盖，等5分钟后起开装盘吧。
肉包子的馅家常做法？
青椒猪肉馅青椒猪肉馅的包子馅口感爽脆，适合喜欢口感丰富的人。
做法：将猪肉馅、青椒丝、姜末、盐、酱油、料酒和一点点熟植物油混合搅拌均匀，搓成小丸子后备用。
三、香菇猪肉馅香菇猪肉馅的包子馅香味浓郁，适合喜欢口感醇香的人。
做法：将猪肉馅、香菇末、葱花、盐、酱油、料酒和一点点熟植物油混合搅拌均匀，搓成小丸子后备用。
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