春季家常菜谱大全做法,春季家常菜谱大全做法***

春天家常菜谱？

云南人春天的家常菜谱:

1，金雀花煎蛋，金雀花裹上鸡蛋液，放入锅中煎香，成品入口清甜，色香味俱佳

2，蕨菜，春雨过后臼山间地头，蕨菜从泥土里长出新芽，新鲜***摘焯水后，可凉拌，素炒

3，香椿炒蛋，香椿***摘需要焯水后，炒鸡蛋，煎蛋，口味香甜又独特

4，棠梨花炒豆豉，沸水中焯后的棠梨花，还要漂洗一下，沥干水分，加入豆豉和韭菜，很下饭，棠梨花还可以炒腌菜，或素炒，口感都很好

还有苦刺花炒鸡蛋，凉拌石榴花，海菜花煮汤棕包花炒腊肉等等，这些都是云南人春天的家常菜，把春天都搬上了餐桌了

春夏吃什么家常菜？

【四色时蔬小炒】

所需材料：荷兰豆150克、山药200克、木耳适量、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干木耳要提前泡发，把干木耳放到清水中浸泡2个小时左右，荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜去皮洗净。

2.把山药切成片，放到清水中浸泡，滴几滴醋，这样山药颜色就不会氧化变黑。胡萝卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。

3.锅内加入水，下入山药片和胡萝卜片焯水，水开后焯水1分钟左右，将山药和胡萝卜片捞出。

4.把山药和胡萝卜片捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，山药焯水后，马上放到冷水中降温，这样可以保持山药脆嫩的口感，不会过火。

5.锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄。

6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。

7.下入荷兰豆和木耳，一起大火翻炒均匀，翻炒半分钟左右。

春天是四季之一，气候温和适宜，是吃清爽、养生、美容、补充维生素的好时节。下面推荐几款适合春天食用的家常菜：

1.凉拌菜：春天食欲稍减，适合食用一些清爽的凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌黑木耳、凉拌豆腐皮、凉拌海带丝等。

2.鲜蔬炒肉：春天蔬菜品种丰富，可以选择鲜蔬炒肉，如炒蚕豆、炒青笋、炒韭菜、炒芦笋、炒嫩豆腐等。

3.清汤肉片：春天气温适宜，适合食用清爽的汤菜，如酸辣肉片、西红柿炖牛肉、金针菇肉片汤等。

4.靓汤慢炖：春季天气较为干燥，可以尝试花时间煲一锅滋补品，如炖鸽子汤、炖鸭汤、炖猪骨汤等。

春天炒菜菜谱家常菜做法？

春天是蔬菜丰收的季节，可以用新鲜的菜做出美味的炒菜。我推荐酷爱蔬食的家常菜——素炒三丝。选用新鲜的胡萝卜、黄瓜和木耳,切成细丝，一起翻炒。加入少许酱油和红油豆瓣酱，调味后出锅即可。快速简单的操作，加上美味的口感，使素炒三丝成为了春季的最佳菜肴。

春天是一个充满生机和活力的季节，也是食材丰富的季节。以下是一些适合春天烹饪的家常菜菜谱及其做法：

香椿炒土豆腊肠丁

原料：香椿1把、熟腊肠1节、小土豆1个、胡萝卜1个、盐少许。

做法：

准备好香椿、小土豆、胡萝卜和熟腊肠，并将它们切丁。

锅中倒入适量油，先下土豆胡萝卜丁翻炒至微焦。

接着下入腊肠丁炒香。

掺入适量的水，并加入少许盐煮至汤汁收干。

最后，下入香椿翻炒一下即可。

丝瓜烧油条