鸡蛋饼制作方法及配料,鸡蛋饼面糊怎么调

鸡蛋饼如何制作？

一，食材:两个鸡蛋，100克面粉，一根葱，菜籽油少许，南德调料少许，料酒少许， 盐少许。

二，做法:

1，把鸡蛋清洗干净，蛋液倒进碗里，搅拌均匀。葱去皮去根，洗净切碎。把面粉放到另一个碗里，添清水搅拌成糊状，稀稠适中，然后把蛋液倒进面糊里，搅拌，让蛋液和面糊充分融合，放点料酒除腥，加盐少许，加南德调料少许，把葱碎末也放进去，搅拌均匀。

2，平底锅放火上均匀加热，擦油，用大一点舀饭勺，舀一勺蛋液面糊倒进锅里，把锅端起来转动，让蛋液面糊均匀地平摊在锅底，能活动时翻个儿，再烙一会儿就熟了。随时灵活调整火的大小，火太大容易焦糊，火太小不易烙熟。以此类推，直到把蛋液面糊烙完。鸡蛋煎饼就全部做好了。

鸡蛋饼正宗配方？

主料：鸡蛋2个

 配料：西葫芦一小节、面粉3汤勺 

调料：食盐1/2茶勺

 做法：

 1. 准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

 2. 西葫芦洗净，擦成细丝。

 3. 加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

 4. 然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

  5. 加入适量面粉。

  6. 搅拌成无颗粒的蛋面糊。