鱼丸汤的做法小孩吃怎么做,鱼丸汤的做法小孩吃怎么做好吃

鱼丸汤的做法王刚？

鲅鱼1条（约重800克）

辅料

盐适量花椒数粒味精少许八角1粒葱花20克香菜适量姜末10克料酒1勺

步骤1

鲅鱼冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，

步骤2

用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来后剁碎，花椒和八角用开水冲泡，要慢慢等水放凉，放入剁好的鲅鱼馅里，朝一个方向搅拌均匀，加入一勺料酒去腥，搅到上劲，感觉稍稍起沫的状态就是可以了，

步骤3

用勺子慢慢舀一勺鱼馅，等锅里的水快要开的时候，转小火，慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里，再快速拿出来，勺子沾一下凉水，再进行下一次操作，如此反复将所有鱼馅放入锅里，小火慢慢煮，丸子中有浮沫，可以用勺子小心地将其舀出来。

步骤4

1、主料:青鱼400克。辅料:冬笋60克、火腿15克。调料:盐4克、黄酒25克、姜50克、葱白25克、白酒150克、味精1克、猪油（炼制）10克。

2、把青鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加清水少许搅匀，放入姜葱酒汁、精盐、味精搅上劲成为鱼糊；

3、炒勺置旺火上，下鸡清汤（1300克），烧沸后移至微火上，把鱼糊挤成丸子逐个下勺，再移旺火上，汤沸后丸子浮起，捞出丸子；

4、分别将冬笋、火腿切薄片；

5、将笋片、火腿片下勺，待汤沸后，下黄酒，倒入鱼丸，汤再沸后盛入大碗中。

取无刺的鲤鱼肉500克剁成馅，另取100猪肥肉剁成馅，100克葱30克姜用温水浸泡制成葱姜水。

另取一个盆放入鲤鱼馅和猪肥肉馅，再放入盐5克鸡精5克料酒一勺少许白胡椒粉蚝油，用手抓匀后，再把100克葱姜水分3次打入馅中，直至把馅打上劲，另取一个锅加入凉水，待水中冒小泡时，用手挤出鱼丸子放入水中，直至全部挤完后，小火养熟燕鱼丸子即可捞出装盘，这样做的鱼丸可炖吃可涮着吃。

主料：鳘鱼200克

配料：菜心、香菇丝、菠菜调料盐、味精、糖、醋、料酒、胡椒粉、蛋清、花生油、香油各适量

做法

1．鱼肉剁成泥，加水及蛋清，用力搅匀上劲，调味。

2．锅中加水，将鱼泥挤成鱼丸煮熟。

材料

秋葵6个、鱼丸100克，胡萝卜1个，油、葱姜、盐、鸡精各适量。

做法

1、秋葵焯水去涩切片，胡萝卜洗净切片。

2、起锅热油爆香葱姜，略炒胡萝卜，放2汤勺水和鱼丸焖煮2分钟。

3、放入秋葵翻炒约1分钟，加盐和鸡精调味即可出锅

鱼丸汤怎么做？

很高兴为您解答这个问题，鱼丸汤是一道普通的家常菜肴，一般情况下，鱼丸汤加入一点丝瓜，丝瓜鱼丸汤清热解暑，夏天餐桌上必不可少的一道汤菜，口味清淡爽口，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，今天厨师分享一道丝瓜鱼丸汤的家常做法，具体的制作过程和烹饪方法，请看***如下

鱼丸肉丸汤做法？

1首先准备好所需食材。

2然后锅中放入水和食盐。

3待水煮开后放入肉丸。

4肉丸煮开后放入鱼丸、金针菇，盖上锅盖。

5再煮3到5分钟即可。

6最后起锅装碗撒入香葱末就可以享用了。

鱼丸肉丸汤的煮法：

1、锅里加入清水，切两片生姜放入锅中煮开；

2、水开后倒入肉丸和鱼丸；

3、再加点芝麻香油一起煮开直到丸子浮起；

4、丸子浮起后放入洗净切成段的芹菜，再加少许盐、鸡粉、胡椒粉即可。