红扇贝怎么清洗？
1、首先红扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松红扇贝壳子和扇贝肉的脏污。
2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将红扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
3、接着将红扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。红扇贝就清洗干净了
红扇贝怎么洗？
买回来的扇贝先用清水浸泡1-2个小时左右（水中加适量食盐），目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污，接着用一个小刷子将扇贝拿起来，轻轻刷壳子，刷完再用清水冲洗1-2遍，接着将扇贝用刀打开，将贝肉的内脏也就是看上去为黑色的东西去除，用筷子顺时针旋转贝肉，再用清水反复冲洗直到贝肉里没有沙子即可。
红贝怎么清洗？
1、用刀将红扇贝的外壳打开，用勺子将红贝肉取出，找到并去除红贝肉黑色的内脏。
2、去除红贝肉的鳃和排泄管。
3、将红贝肉放到一个盆子里，将这些红贝肉用清水反复冲洗，将泥沙清洗干净。
1. 清洗:使用温水和盐来清洗红贝。将红贝放在盐水中,轻轻搓洗,然后用清水冲洗干净。
2. 去壳:将红贝的外壳和内脏去除,然后轻轻捏碎外壳。
3. 去头:将红贝的头去掉,然后将其外壳和内脏去除。
4. 腌制:将清洗好的红贝放在腌料中腌制,可以根据个人口味添加一些调味料。
5. 烹饪:将腌制好的红贝烹饪成各种菜肴,例如蒸、煮、烤等。
炒红贝家常做法？
1、小贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。
2、洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。（配料可以多放些，炒完菜这些配料也吃光光了，非常入味）
3、锅烧热，倒入油（我用了玉米油＋橄榄油＋1勺椰子油）烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱（我放了6勺，因为爱吃豆），炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后，倒入香菜，炒一下，马上出锅。
4、可以吃了。
1、材料：冰冻红贝10只、青椒一个、鸡蛋一个、红萝卜半根、蒜两瓣、干红椒5个。
2、做法如下：鸡蛋加盐打散，姜、蒜、胡萝卜和青椒洗净切片，红椒洗净去籽切圈。
3、红贝提前解冻后去壳洗净入锅焯水两分钟至肉变色后捞出沥干水分，然后放到打好的鸡蛋液里拌匀。
4、炒油中加入适量食用油，待油热后开小火放入拌好鸡蛋液的红贝肉，煎至两面定型后捞出装盘备用。
5、然后另起油锅，放入干辣椒、葱、蒜片开小火煸炒出香味后，再加入切好的胡萝卜和青、红椒开中火翻炒均匀至断生。
原料：红扇贝（1kg）
辅料：香葱1把 、姜3片、葱姜水1碗、蒜1头（切片）
调料： 料酒1汤勺， 蚝油0.5汤勺，酱油1汤勺， 糖1汤匙，盐1汤匙
做法：
1.买回来的红扇贝、用冷水+盐涮涮，洗到水变清澈（大概3-4遍）
2.葱切大拇指那么长，蒜切片，姜准备好～
3.热锅冷油，放入姜，蒜，一半的葱，炒出葱姜香味，放入红贝；
4.剩下的调料依次放进锅里，加入生命之泉一碗，剩下的小葱放最上面，然后盖盖焖10分钟；
5.翻炒一下，出锅。
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